צובט פורח בזיליקום: האם יש לאפשר לבזיליקום לפרוח

אני מגדל בזיליקום בכל שנה במיכל על הסיפון שלי, קרוב מספיק למטבח כדי לתפוס בקלות כמה חסמים כדי להחיות כמעט כל יצירה קולינרית. באופן כללי, אני משתמש בו בתדירות כה גבוהה עד שהצמח לא מקבל הזדמנות לפרוח, אבל מדי פעם אני נוהג להחליף בשימוש, ולמרות זאת, אני בסופו של דבר עם פרחים עדינים זעירים על הבזיליקום. השאלה היא אם כן, האם יש לאפשר לבזיליקום לפרוח ואם כן, האם תוכלו לאכול פרחי בזיליקום?

פריחת צמח בזיליקום

אם צמח הבזיליקום שלך פרח, השאלה מה לעשות תלויה במה אתה מגדל את העשב. בזיליקום הוא בן למשפחת הנענע, Lamiaceae, עם מעל 40 זנים ידועים. מרבית האנשים מגדלים אותו בגלל העלווה הארומטית והטעימה שלו, דהויים מנטה וציפורן עם תווי פלפל קלים.

למרות שבזיליקום נקשר לרוב לאזור הים התיכון או לאיטליה, העשב מקורו למעשה באסיה - תאילנד, וייטנאם וחלקים מהודו - שם הוא גדל לעתים קרובות ככל שנתי. בגלל הקשר הרחב הזה, ניתן למצוא בזיליקום כמעט בכל מטבח בעולם.

בין הזנים העצומים של בזיליקום, Ocimum Basilicum, או בזיליקום מתוק, הוא הגידול הנפוץ ביותר. Ocimum נגזרת מהמשמעות היוונית "להיות ריחני", ולכן היא מעוררת את העלווה הטעימה של הצמח הזה. עלי בזיליקום, בין אם בזיליקום מתוק או סגול, ריחן תאילנדי פיקנטי או בזרי לימון הדרים, כולם מכילים שמנים אתריים האחראים לגווני הטעם הייחודיים שלהם. העלווה נחבלת בקלות, ומשחררת את הבושם המרהיב. אם כן, האם יש לאפשר לבזיליקום לפרוח?

פורח על בזיליקום

אז אם צמח הבזיליקום שלך פרח, האם זה דבר טוב או דבר רע? אם אתה מטפח בזיליקום אך ורק לעלים שלו, עדיף להסיר את הפרחים. צביטה של ​​בזיליקום פורחת בחזרה תאפשר לכל האנרגיה של הצמח להישאר ממוקדת בייצור עלווה, יצירת צמח שוצני יותר עם עלים ושמירה על רמות גבוהות יותר של שמנים אתריים בעלים. השארת הפרחים על צמחי בזיליקום נוטה להוליד דגימה נראית בשכבות עם פחות עלים לקציר.

עם זאת, אם גם אתם נשמעתם מהצביעה בפריחת בזיליקום, פשוט סגרו אותם וכפי שהם די יפים, הכניסו אותם לאגרטל ניצן כדי ליהנות על אדן החלון. לחלופין, תוכלו גם לפזר אותם על סלט או מעל פסטה כדי להחיות את המנה כי כן, פרחי בזיליקום אכילים. הם מכינים תה נהדר! אתה יכול לצפות שהפריחות יהיו בטעם דומה לעלים, אך עם טעם מתון יותר.

עם זאת, אם הכוונה שלך בטיפוח בזיליקום היא עבור חבילה גדולה של פסטו, תרצה לצבוט בחזרה את העשב כדי לעודד גידול עלים. קוצצים את ניצני הפרחים ברגע שהם מופיעים. בדרך כלל יהיה צורך לגזום את הבזיליקום כל שבועיים-שלושה וזה בסדר ללכת על זה. הצמח יכול לסבול גיזום קשה אשר למעשה יעודד צמיחה.

לבסוף, דש את הבזיליקום שלך במשורה, מכיוון שהיא למעשה תפחית את השמנים האתריים הריחניים, וקצור את העלים בשעות הבוקר המוקדמות כשהם בשיאם. אל תגיב יתר על המידה אם הצמח פורח - פשוט צבט את הפריחה בחזרה, או עדיף, קטר את מחצית העלווה. השתמש בשני לארוחת הערב והצמח יוכפל בגודלו תוך מספר שבועות, בריא יותר ושיש יותר מבעבר.