מהו עץ לחם-פרות: למדו אודות עובדות עץ-לחם

למרות שאיננו מגדלים אותם כאן, אך קר מדי, טיפוח ועיבוד פרות לחם נעשה נרחב בתרבויות טרופיות רבות. זהו מקור פחמימות עיקרי, מצרך עיקרי ברוב האזור הטרופי, אך מהו פרות לחם והיכן צומח פרי-לחם?

מה זה לחם?

פרי לחם (Artocarpus altilis) הוא יליד ארכיפלג מלאאית וזכה להכרה מסוימת בזכות שייכותה לספינה המפורסמת של קפטן בליי, הבאונטי, בשנת 1788. על סיפון הבאונטי נאספו אלפי עצי פרי לחם לאיים של הודו המערבית. הפירות מגדלים בדרום פלורידה בארצות הברית או מיובאים מהודו המערבית, ובמיוחד ג'מייקה, מיוני עד אוקטובר, לפעמים בשנה מסביב, ונמצא בשווקים המתמחים המקומיים.

עץ פרי-הלחם מגיע לגובה של 85 מטר ויש לו עלים גדולים ועבים וחרוטים עמוק. העץ כולו מניב מיץ חלבי הנקרא לטקס כאשר הוא נחתך, וזה שימושי למספר דברים, והכי חשוב, לסתימת סירות. לעצים פרחים זכריים וגם נקביים הגדלים על אותו העץ (חד-חוצני). פריחות זכריות מופיעות תחילה, ואחריהן פורחות נקבות המאבקות כמה ימים לאחר מכן.

הפרי שנוצר הוא עגול לסגלגל, אורך 6 "-8" וכ- 8 אינץ '. העור דק וירוק, מבשיל בהדרגה לירוק יותר בהיר עם כמה אזורים שחומים-אדמדמים ומנוקדים בליטות בצורת מצולע לא סדירות. עם בגרות הפרי לבן בפנים ועמילן; כשהם ירוקים או תחת בשלים, הפרי קשה ועמילני כמו תפוח אדמה.

פרי-לחם משמשים בעיקר כירק, ובעודם מבושלים, יש לו טעם מושק ופירותי, ובכל זאת, עדין במיוחד, ומשאיל את עצמו היטב למנות נועזות כמו קארי. פרות לחיים בשלים עשויים להיות בעלי מרקם כמו אבוקדו בשל או להיות נוזלים כמו גבינה בריה בשלה.

עובדות עץ לחם

Breadfruit הוא אחד מצמחי המזון המייצרים ביותר בעולם. עץ בודד יכול להפיק עד 200 פירות או אפילו יותר בגודל אשכוליות בעונה. הפריון משתנה בהתאם לאזורי הטיפוח הרטובים והיבשים יותר. הפרי עשיר באשלגן ומשמש מאוד דומה לתפוח אדמה - ניתן להרתיח אותו, לאפות אותו, לאפות אותו או לטגן אותו. משרים את פרי הלחם למשך כ- 30 דקות לפני השימוש בכדי להסיר את המיץ לבן או לטקס.

עובדה מעניינת נוספת של עץ פרי לחם היא שהיא קשורה קשר הדוק ל"אגוז הלחם "כמו גם ל"פרת הזרע." ניתן למצוא לרוב סוג זה של השפלה המשוונית מתחת לגובה של 2,130 רגל, אך ניתן לראות אותו בגבהים של עד 5,090 רגל. הוא ישגשג באדמה ניטרלית לאלקלית המורכבת מחול, loam חולי, loam או חימר חולי. זה אפילו סובל קרקעות מלוחות.

העמים הפולינזים הסיעו גזרי שורשים וצמחים שכבתי אוויר לאורך מרחקים גדולים של האוקיאנוס, כך שהם היו מופנמים עם הצמח. לא רק פרות הלחם היו מקור מזון חשוב, אלא שהם השתמשו בעץ הקל ועמיד לטרמיטים לבניינים וקנו. לטקס הדביק המיוצר על ידי העץ שימש לא רק כחומר אטום, אלא גם כדי ללכוד ציפורים. עיסת העץ נוצרה לנייר והשתמשה בה גם רפואית.

ניתן להחליף את הקשה המסורתי של תושבי הוואי, פוי, העשוי משורש טארו, באמצעות פרות לחם או להשלים אותו. פו פוי פרי-הלחם שהתקבל מכונה פוי פוי.

לאחרונה גילו מדענים שלוש תרכובות או חומצות שומן רוויות (חומצה קפרירית, לא אקנואית וחומצת אורית) היעילות יותר להדחת יתושים מאשר DEET. החשיבות ההיסטורית והתרבותית של אי עמידה בפירות לחם, אנו ממשיכים למצוא שימושים חדשים לצמח המגוון להפליא הזה.