קציר פטרוזיליה: למד כיצד ומתי לבחור עשבי תיבול פטרוזיליה

פטרוזיליה היא ככל הנראה העשב הנפוץ ביותר. בן למשפחת הגזר, Apiaceae, הוא נפוץ ביותר לשימוש כקישוט או כתמצית טעם עדינה בשלל כלים. ככזה, זהו חובה לגינת עשבים. השאלה היא, מתי אתה קוטף פטרוזיליה ואיפה בדיוק אתה חותך פטרוזיליה לקציר?

מתי לבחור פטרוזיליה

פטרוזיליה היא דו-שנתית אך בדרך כלל גדלה כשנתית והיא ילידת הים התיכון. כמו מרבית עשבי התיבול, הוא משגשג באזורים עם שש עד שמונה שעות שמש, אם כי הוא יסבול צל בהיר. אמנם הוא משמש לעתים קרובות כקישוט, לפטרוזיליה יש עוד מה לתת; הוא עשיר בוויטמין C ו- A, כמו גם בברזל.

קל לגדול פטרוזיליה מתחילת המשתלה או מזרע. זרעי פטרוזיליה נדרשים זמן עד לנביטה, כך שומרים אותם למשך הלילה כדי להאיץ את קצב הנביטה. ואז גרע אותם בעומק של ס"מ (5 ס"מ) בעומקם, ברווחים של 10-6 ס"מ (10-15 ס"מ) זה מזה, בשורות שזורים בין 30-45 ס"מ. שמור על הצמחים לחים, כ- 25 ס"מ. מים בשבוע, תלוי במזג האוויר.

עכשיו כשהצמחים גדלים, איך יודעים מתי לקטוף את הפטרוזיליה? לוקח בין 70-90 ימי גידול לפני שהצמחים מוכנים לקטיף פטרוזיליה. הצמחים צריכים להיות בעלי עלווה בשפע. באזורים מסוימים ניתן לשתול זרעים בסתיו לקציר פטרוזיליה מוקדמת באביב ושוב בסוף החורף לקראת קציר הקיץ.

כמו כן, באזורים מסוימים, פטרוזיליה חורפת יתר על המידה ואולי תקצור שוב פטרוזיליה טרייה בשנה השנייה שלה.

איך לקצור פטרוזיליה

אתה מוכן לקצור את הפטרוזיליה שלך אבל איפה לחתוך פטרוזיליה זו השאלה. אל תהיה עצבני; קציר פטרוזיליה טרייה קל. ממש כמו עם עשבי תיבול אחרים, פטרוזיליה אוהבת לחטוף אותה, מה שמעודד צמיחה נוספת. אגרוף את הגבעולים והעלים זה בזה והכניס אותם לגובה הקרקע בעזרת מספריים למטבח.

אתה יכול פשוט פשוט לקחת צפרדע או שתיים שמתחילה בגבעולים החיצוניים. הקפד לחתוך בגובה הקרקע. אם אתה פשוט חותך את צמרות העלים ומשאיר את הגבעולים, הצמח יהיה פחות פרודוקטיבי. השתמש בעשב הטרי מייד או הכנס את כל העסק לכוס מים וקירר למקרר עד הצורך.

אתה יכול גם לייבש את הפטרוזיליה שלך לאחר שנקטף. לשטוף אותו וללטף אותו יבש, ואז לאפשר לפטרוזיליה להתייבש לחלוטין במקום חם ואוורירי. לאחר שהפטרוזיליה יבשה, הסר את העלים מהגבעולים. השליך את הגבעולים ושמר את הפטרוזיליה היבשה בכלי אטום.

אפשר להקפיא גם פטרוזיליה. יש להשתמש בפטרוזיליה מיובשת וגם קפואה בתוך השנה, והטעם יהיה הרבה יותר מתון כשמשתמשים בפטרוזיליה טרייה.