זני ענבים: סוגים שונים של ענבים

רוצה ג'לי ענבים משלך או להכין יין משלך? יש שם ענבים בשבילך. יש ממש אלפי זני ענבים, אך רק כמה עשרות בודדים מגדלים במידה מסוימת, כאשר פחות מ -20 מהווים את ייצור העולם כולו. מהם כמה מזני הענבים הנפוצים יותר וכמה מאפיינים של סוגי הענבים השונים?

סוגי גפן

זני הענבים מחולקים לענבי שולחן וענבי יין. המשמעות היא שענבי השולחן משמשים בעיקר לאכילה ולשימור בעוד שענבי יין מיועדים, ניחשתם נכון, ליין. ניתן להשתמש בשני זנים מסוימים של ענבים עבור שניהם.

זני ענבים וכלאיים אמריקאיים מגדלים בדרך כלל כענבי שולחן ולייצור וקופסאות שימורים. הם גם זני הענבים הנפוצים ביותר עבור הגנן הביתי.

אה, יש סוג שלישי של ענבים, אך הוא אינו מעובד לרוב. ישנם מעל 20 מינים של ענבי בר ברחבי קנדה ובארצות הברית. ארבעת זני ענבי הבר הנפוצים ביותר הם:

• ענבי נהר הגדה (V. riparia)
• ענבי כפור (V. vulpine)
• ענבי קיץ (V. aestivalis)
• ענב זנב (V. palmate)

ענבי בר אלה הם מקורות מזון חשובים לחיות הבר, והם לרוב נמצאים באדמת יער פוריה ולחה ליד נחלים, בריכות וצדי דרכים. מרבית הזנים המודרניים של ענבי השולחן והיין נגזרים ממין אחד או יותר מענבי בר.

יתכנו כמה סוגים שונים של ענבים המתאימים לגידול בגינה שלך, תלוי באזור האקלים שלך. אזורים חמים עם ימים חמים ויבשים ולילות קרירים ולח הם אידיאליים לגידול ענבי יין, גפן יין. אנשים אלה באזורים קרירים יותר יכולים לשתול מגוון של ענבי שולחן או ענבי בר.

זני ענבים נפוצים

מרבית ענבי היין הגדלים בארצות הברית הינם ענבים אירופיים מועתקים. הסיבה לכך היא שיש חיידק בקרקעות אמריקאיות שהוא קטלני לענבים שאינם ילידים. השתלת שורש ענבים ילידים מעניקה לציר האירופי עמידות טבעית. חלק מהזנים הצרפתיים-אמריקאים הללו כוללים:

• Vidal Blanc
• סייבל בלאן
• DeChaunac
• צ'מבורסין

זנים שאינם ממוצא אירופי כוללים:

• שרדונה
• קברנה סוביניון
• פינו

ענבי יין אמריקאיים (שהם קשים יותר קשוחים מאשר הענבים ההיברידיים או הזרים) כוללים:

• הַרמוֹנִיָה
• ניאגרה
• דלאוור
• הסתמכות
• קנדה

קונקורד מצלצל ככל הנראה בפעמון, מכיוון שמדובר בענבים שולחניים נפוצים שהופכים לרוב לג'לי. הניאגרה היא ענב לבן שהוא גם טעים שנאכל מהגפן. קנדה, קטוובה, מוסקדין, סטובן, בלבל, הימרוד וונסה הם גם ענבי שולחן פופולריים.

ישנם זנים רבים אחרים של ענבי השולחן וגם של ענבי היין, שלכל אחד מהם מאפיין ייחודי. פעוטון טוב יוכל לכוון אותך באיזה זנים מתאימים לאזור שלך.