מהו חציל יפני - סוגים שונים של חצילים יפניים
חצילים פרי שכבש את דמיונם ובלוטות הטעם של מדינות רבות. חצילים מיפן ידועים בעורם הדליל ובמעט זרעים. זה הופך להיות עדין במיוחד. בעוד שרוב סוגי החצילים היפניים הם ארוכים ורזים, מעטים הם עגולים וצורת ביצה. המשך לקרוא למידע נוסף על גרגר יפני.
מהו חציל יפני?
חצילים מעובדים במשך מאות שנים. יש כתבים מה -3מחקר ופיתוח המאה המתייחסת לגידול הפירות היבשים הזה. חלק ניכר מההתרבות נעשה כדי להסיר את הקוצים והטעמים המעיקים של צורות בר. החציל היפני של ימינו הוא חלק משי, מתוק וקל לשימוש.
החצילים המקוריים היו פירות קטנים ועגולים וירוקים עם מרירות קלה בבשר. עם הזמן, זני החצילים היפניים התפתחו לפרי עור בעיקר סגול, ארוך ודליל, אם כי ישנם צורות ירוקות ואפילו כמה זני ירושה שהם לבנים או כתומים.
חצילים רבים מיפן אפילו מכילים בשר ססגוני. לרוב הזנים ההיברידיים יש עור כה סגול עד שהוא נראה שחור. החציל משמש בחמאה, מרק ותבשיל ורטבים.
מידע על חצילים יפניים
זני חצילים יפניים הם הרבה יותר רזים מסוגי "הגלובוס" הנמצאים בדרך כלל בסופרמרקטים שלנו. יש להם עדיין אותם יתרונות תזונתיים וניתן להשתמש בהם באותה דרך. הסוגים הנפוצים ביותר הנמצאים בשוקי המומחיות של איכר הם פירות סגולים מבריקים. הבשר ספוגי וקרמי קליל, מה שהופך אותו לאוכל נהדר לספוג רטבים טעימים או מתוקים וגם תיבול.
כמה סוגים שאתה יכול לגדל הם:
- קורומה כה כהה שהוא כמעט שחור
- שויה לונג - חציל ארוך מאוד ורזה
- מנגן - קצת שמנמן יותר מהזנים היפניים הדקים והרגילים
- עושה כסף - פירות סגולים עבים אך ארוכים
- קונאסו - פרי שחור שחור ומעוגל
- אאו דיאמורו - חציל ירוק מעוגל
- צ'וריוקו - פירות ירוקים דקיקים וארוכים
גידול חציל יפני
כל סוגי החצילים היפניים זקוקים לשמש מלאה, לקרקע ניקוז היטב ולחום. התחל את הזרעים שלך בתוך 6 עד 8 שבועות לפני תאריך הכפור החזה. שתילים דקים כשיש להם זוג זוגות עלים אמיתיים.השמור על צמחים והשתיל למיטה מוכנה.
לחתוך את הפירות כשהם בגודל שאתה צריך. הסרת פירות עשויה לעודד ייצור נוסף.
חצילים יפניים משרים טעמים מסורתיים כמו מיסו, סויה, סאקה, חומץ וג'ינג'ר. הם מתיישרים היטב עם הטעמים של נענע ובזיליקום. רוב הבשר משלים חציל יפני והוא משמש לסיר, טיגון, אפייה ואפילו כבישה.
עזוב את ההערה שלך