שימוש בצמחי מרפא - כיצד להכין צמחי חמאה

סורל הוא עשב פחות משומש שבמועד מסוים מרכיב בישול פופולרי להפליא. זה שוב מוצא את מקומו בקרב אוכלים, ולא בכדי. לסורל יש טעם לימוני ועשבני, ומשווה עצמו להפליא למנות רבות. מעוניין בבישול עם חמוצה? המשך לקרוא בכדי ללמוד כיצד להכין חמוצה ומה לעשות עם חמוצה.

אודות השימוש בצמחי מרפא

באירופה, בישול עם חמוצה (Rumex scutatus) היה דבר שבשגרה במהלך ימי הביניים. סוג החומצה שהאירופאים גדלו בתחילה היה ר 'אצטוסה עד שהתפתחה צורה קלה יותר באיטליה ובצרפת. עשב מתון זה, חמוצה צרפתית, הפך לצורה שנבחרה כבר במאה ה -17.

שימושים בצמחי חמאה היו לחלוטין קולינריים והעשב שימש במרקים, תבשילים, סלטים ורטבים עד שהוא דעך לטובתו. בזמן שהחמיצים היו משתמשים בבישול, זה הקים תוצר לוואי בריא. SORELEL עשיר בוויטמין C. החמצת חלבון מנעה אנשים מאי הסובלים מצפדינה, מחלה קשה ולעתים קטלנית.

כיום בישול עם חמוצה נהנה מפופולריות מחודשת.

כיצד להכין Sorrel

Sorrel הוא עשב ירוק עלים זמין טרי טרי. זה זמין בשווקים של איכרים או לעתים קרובות יותר מחצר הבית שלך.

ברגע שיש לך עלי החבישה שלך, השתמש בהם תוך יום אחד. שמור על החומר עטוף קלות בניילון במקרר. לשימוש בחמאה, קוצצים אותה להוסיף לתבשילים, קורעים את העלים לכלול בסלטים, או מבשלים את העלים ואז מחית ומקפיא לשימוש מאוחר יותר.

מה לעשות עם Sorrel

שימושים בצמחי חמאה הם רבים ומגוונים. ניתן לטפל בחמאה גם בצבע ירוק וגם בצמח עשב. זה מזדווג יפה עם כלים מתוקים או שומניים.

נסה להוסיף חמוצה לסלט שלך לקבלת טוויסט טוויסטי או התאם אותה עם גבינת עיזים על קרוסטיני. הוסף אותו לקיש, חביתה או ביצים מקושקשות, או מקשט אותה בירקות כמו מנגולד או תרד. Sorrel מחיה מרכיבים משעממים כמו תפוחי אדמה, דגנים או קטניות כמו עדשים.

דגים מרוויחים מאוד את אורסורל הטעם הדרים הירוק. הכינו רוטב מהעשב או מלאו איתו דג שלם. שימוש מסורתי בחמאה הוא לזווג אותו עם שמנת חמוצה, שמנת חמוצה או יוגורט כתיבול עם דגים מעושנים או שמנוניים כמו סלמון או מקרל.

מרקים, כמו מרק כרישה חמוצה, נהנים מאוד מהעשב, כמו גם מלית או קדירות. במקום בזיליקום או ארוגולה, נסה להכין פסטו חמוצה.

יש כל כך הרבה צמחי חמיצת שימוש במטבח שזה באמת יועיל לטבח לשתול את שלו או שלה. Sorrelis קל לגידול וזה רב שנתי אמין שיחזור שנה אחרי השנה.