הם עשבי ענבים בר: איפה אתה יכול למצוא ענבי בר

ענבים מעובדים בפירותיהם הטעימים המשמשים לייצור יינות, מיצים, משומרים, אך מה דעתך על ענבי בר? מהם ענבי בר והינם ענבים בר אכילים? היכן תוכלו למצוא ענבי בר? המשך לקרוא כדי לגלות יותר על ענבי בר.

מהם ענבי בר?

ענבי בר הם גפנים עצים ונשירים ממש כמו ענבים מעובדים בעלי הרגל גידול מעורער. חלקם יכולים להגיע לרוחב של עד 15 מטר. יש להם גם מערכות שורשים וודיות עקשניות שיכולות להימשך שנים, סיבה אחת לכך שאנשים מסוימים מתייחסים לענבי בר כעשבים.

ענבי בר משתמשים בקדמות כדי לעגן על ענפים או על פני השטח האחרים. הקליפה שלהם אפורה / חומה וקרועה למדי. הם נוטים לצמוח גבוה יותר ועבה יותר מאשר עמיתיהם המעובדים, אולם סיבה נוספת לכך מכונה עשבי ענבים בר, מכיוון שגדלו ללא בדיקה הם יכולים לעקוף מינים של צמחים אחרים.

איפה תוכלו למצוא ענבי בר?

ישנם עשרות ענבי בר שנמצאים ברחבי יבשת היין, לכולם עלים גדולים משוננים ושלוש אונות. חלק ממיני ענבי הבר הנפוצים ביותר הנמצאים בצפון אמריקה הם ענבי שועל (ולברוסקה) ענבי קיץ (V. aestivalis) וענבי גדת הנהר (וריפריה). כפי שמרמז שמם, ניתן למצוא ענבי בר לאורך נחלים, בריכות, כבישים, וביערות פתוחים המטפסים על עצים.

הם גדלים בקלות והם קשורים הרבה פחות למחלות ומזיקים מאשר זני ענבים מעובדים, מה שהופך אותם למגדלים פורה למדי. סיבה אחרת היא ניתן לסווג כעשבי ענבים בר.

האם ענבי הבר אכילים?

כן, ענבי בר הם אכילים; עם זאת, ראו הוזהרתם שאוכלים ממש מהגפן הם עשויים להיות קצת מסובכים עבור חלקם. הענבים טעימים יותר לאחר הכפור הראשון, אך הם עדיין מעט בצד החמוץ עבור חךים רבים. יש להם גם זרעים.

ענבי בר נהדרים לצורכי מיץ והם קופאים היטב אם אין לך זמן או הנטייה למיץ מיד. המיץ ג'לי מעולה. ניתן לבשל אותם בתבשילים וגם העלים אכילים. מכונה 'דולמה', העלים משמשים זה זמן רב במטבח ים תיכוני, ממולאים באורז, בשר ותבלינים שונים.

זיהוי ענבי בר

אמנם ישנם מינים רבים של ענבי בר, ​​אך כולם נראים זהים אך לרוע המזל, כך גם גפנים ילידיות רבות אחרות. חלק מהגפנים "חתול העתק" אלה ראויים למאכל אך אינם ניתנים לעריכה, בעוד שאחרים רעילים, ולכן זיהוי ענבים צמחיים נכונים לפני נטילתם הוא בעל חשיבות עליונה.

כשאתם מחפשים אחר ענבי בר, ​​קחו בחשבון שהפלנטה עלים גדולים עם שלוש אונות עם ורידים המשתרעים מהפטוטולה, מגרדים קליפות עץ, קנוקנים מזויפים לטיפוס, ופירות שנראים אותם ענבים מעובדים, גם אם קטנים יותר.

יש צמח אחר שנראה כמעט בדיוק כמו ענב בר, זרעי הכבד הקנדי, שהוא רעיל ביותר. הגורם המבדיל כאן הוא שלמוצא ירח קנדי ​​אין קנוקנים או עלים שיניים. זרעי קנה זרעית יש בעלווה חלקה. צמחים אחרים שצריך להיזהר בהם כוללים חרסינה, וירג'יניה-מפריח ואקוויד-זרעי (שאינם גפן אפילו, אך כאשר מעורבבים בסבך צפוף קשה להבדיל).

ברי פורצלן הוא בעל עלים דמויי ענבים, אך גרגרי יער הם לבנים כחולים לפני הבשלתם, אינם ירוקים כמו ענבים בוסר. וירג'יניה זוחלת פרי סגול בסתיו, אך העלים מורכבים מחמש עלונים עם גבעולים אדומים.