קציר צמח עירית: איך ומתי למסוק עירית

עירית היא תוספת טעימה ונוי לגן העשבים וסובלת ממעט מחלות או מזיקים. גם העלים העדינים בטעם הבצל וגם הפופים הקטנים של פריחת הסגול הוורדרד הם אכילים ומקנים לא רק טעם אלא פרצי צבע מפתיעים בסלטים או כקישוטים. המשך לקרוא כדי לגלות מידע נוסף לגבי קציר ואחסון עירית.

קציר צמח עירית

בן למשפחת הבצל Alliaceae, עירית (Allium schoenoprasum) מעובדים עבור העלים החלולים שלהם דמויי העשב, המעניקים טעם בצל עדין למגוון כלים. הצמח תחזוקה נמוכה וקל לגידול אך משגשג בשמש מלאה ובאדמה עשירה שמנקזת היטב עם pH של 6.0-7.0.

הצמח גדל בצמח דמוי דשא שיכול להגיע לגבהים של 50 ס"מ. כמובן שאם בוחרים עירית, ניתן לשמור על הצמח בגובה נמוך בהרבה. פרחי לבנדר אכילים פורחים בסוף האביב ממאי עד יוני.

ניתן לגדל עירית בתוך הבית וניתן להפיץ אותם באמצעות זרע או באמצעות נטיעת גושים מושרשים באביב לאחר שכל סכנת הכפור חלפה באזורכם. יש לחלק צמחי עירית ישנים יותר כל 3-4 שנים באביב.

מתי לקצור עירית

אין זמן מוגדר לקציר צמח עירית. אתה יכול להתחיל לקטוף עירית 30 יום לאחר ההשתלה או 60 יום לאחר זריעת הזרעים כאשר העלים גובהם 15 ס"מ לפחות.

הצמח ייצר בשפע יותר בשנה השנייה שלו ואחריו תוכלו להמשיך לבחור כרצונו במהלך הקיץ ובאקלים קל לאורך החורף.

באזורים קרירים יותר, הצמח מת בחזרה בטבעיות עד האביב כאשר ניתן לראות את הלהבים הירוקים הבהירים המצטלבים מהאדמה.

קציר ואחסון עירית

אין שום תעלומה כיצד לקצור עירית. בעזרת זוג מספריים למטבח, החלק את העלים מבסיס הצמח, עד 2,5 ס"מ ס"מ מהאדמה. בשנה הראשונה, קציר 3-4 פעמים. לאחר מכן, חתוך את הערבה בחודש.

חותכים את גבעולי הפרחים בקו האדמה כדי למנוע מהצמח להיווצר זרעים. זה יעודד את הצמח להמשיך לייצר עלים, ותוכלו להשתמש בפרחים כקישוט או לזרוק לסלטים.

ניתן להשתמש בעירית גם טרייה וגם מיובשת אך הם מאבדים לא מעט מהטעם שלהם כשהם יבשים. עדיף להשתמש בהם טריים. אם חתכתם יותר מדי לשימוש, או שלא תשתמשו מיד בעירית החתוכה, תוכלו למקם את הקצוות במים ולאחסן אותם במקרר למשך מספר ימים.

ניתן גם להקפיא עירית על ידי קיצוץ אותם והנחתם בשקיות מקפיאים. שוב, הטעם מאבד משהו בתרגום ועדיף להשתמש בהם טריים.

עירית גדלה היטב בתוך הבית, ולכן לקבלת אספקה ​​חדשה של עירית, נסה לגדל אותם בסיר, אולי עם כמה עשבי תיבול אחרים לאספקה ​​מתמדת של טעם טרי.