שימושים לפלפלי צ'ילפין: כיצד לגדל פלפלים צ'ילי

הידעתם שצמחי פלפל צ'ילטיפין הם ילידי ארצות הברית? למעשה, צ'ולטיינים הם הפלפל הבר היחיד שנותן להם את הכינוי "אם כל הפלפלים." מבחינה היסטורית, היו שימושים רבים בפלפלי צ'לטפין ברחבי דרום-מערב ומחוצה לו. מעוניין לגדל צ'ילטינים? המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להשתמש בצ'ילטין ומטפל בצמחי פלפל.

מידע על צמחי פלפל צ'ילטין

פלפלים צ'ילטיפין (Capsicum annuum var glabriuculum) עדיין ניתן למצוא גדל בר בדרום אריזונה ולצפון מקסיקו. הצמחים נושאים פרי קטנטן המכונה לעתים קרובות "פלפלים עיניים של הציפור", והילד תינוקות קטנים אלה אורזים אגרוף.

במדד החום של Scoville, פלפלי צ'ילטין מצביעים על 50,000-100,000 יחידות. זה 6-40 פעמים יותר חם מג'לאפו. בעוד שהפירות הזעירים אכן חמים, החום חולף ומשולב בעישון נעים.

גידול צ'ולטפינים

פלפלי בר נמצאים לרוב גדלים מתחת לצמחים כמו מסקיט או האקברי, ומעדיפים אזור מוצל במדבר הנמוך. צמחים גדלים רק לגובה של כגובה רגל ובוגרים ב 80-95 יום.

צמחים מופצים באמצעות זרע שיכול להיות קשה לנביטה. בטבע, הזרעים נאכלים על ידי עופות שמצחיקים את הזרעים כשהם עוברים דרך מערכת העיכול שלה, סופגים מים לאורך הדרך.

מחקה את התהליך על ידי צלקת זרעים בעצמך אשר תאפשר להם לספוג מים ביתר קלות. שמור על הזרעים לחות וחממה בעקביות במהלך הנביטה. היה סבלני, מכיוון שלפעמים לוקח זרעים לנבוט.

זרעים זמינים אצל ירושה ומוכרים זרעי צמחים מקומיים באופן מקוון.

טיפול בצמחי פלפל צ'ילטין

צמחי פלפל צ'ילטין הם צמחים רב שנתיים אשר בתנאי שהשורשים לא קופאים יחזרו באמינות עם מונסונים של קיץ. יש לשתול את הצמחים הרגישים לכפור על קיר הפונה לדרום כדי להגן עליהם ולחקות את המיקרו אקלים האידיאלי שלהם.

כיצד להשתמש בפלפלי צ'ילטיפין

פלפלים צ'ילטיפין הם בדרך כלל מיובשים, אם כי הם משמשים גם טריים ברטבים וסלסות. פלפלים יבשים נטחנים לאבקה להוסיף לתערובות התבלינים.

הצ'ילפטין מעורבב גם בתבלינים אחרים ובמחמצת, ויוצר תבלין שומם בפה. הפלפלים האלה גם מצאו את דרכם לגבינות ואפילו לגלידה. באופן מסורתי, הפרי מעורבב עם בשר בקר או בשר משחק כדי לשמר אותו.

במשך מאות שנים משתמשים בפלפלים chiltepin גם מבחינה רפואית, בגלל הקפסאיצין שהם מכילים.