פלפלים ג'לפנו קלים מדי: הסיבות ללא חום בג'אלאפנוס

ג'אלאפינוס עדין מדי? אתה לא לבד. עם מגוון מסחרר של פלפלים חריפים לבחירה וצבעיהם התוססים וצורותיהם הייחודיות, גידול זנים שונים יכול להפוך להתמכרות. יש אנשים שמגדלים פלפלים פשוט בגלל תכונות הקישוט שלהם ואז יש את כולנו.

אני אוהבת מאוד אוכל חריף וגם מחבב אותי. מתוך הנישואים האלה צמח רצון לטפח את הפלפלים החריפים שלי. נראה כי מקום טוב להתחיל בו גידול פלפלים ג'אלאפינו, מכיוון שהם מתובלים, אך לא קטלניים. עם זאת בעיה אחת; הפלפלים הג'לייפו שלי לא חמים. אפילו לא קצת. אותה גליון מהגן של אחותי שנשלחה אליי באמצעות טקסט עם הודעה הדוקה של "אין חום בג'אלאפינוס". אוקיי, אנחנו צריכים לעשות קצת מחקר כדי לגלות איך להשיג פלפלים ג'אלאפינו חמים.

איך להשיג פלפלים חריפים

אם אין לך חום בג'לאפינו, מה יכולה להיות הבעיה? קודם כל, פלפלים חריפים כמו שמש, רצוי שמש חמה. אז numero uno, דאג לשתול בשמש מלאה בכדי למנוע בעיות עתידיות עם ג'לייפנוס שלא יתחממו.

שנית, כדי לתקן את הנושא המחריד של ג'אלאפינו שלא מתחמם מספיק, או בכלל, לצמצם את המים. המרכיב בפלפלים חריפים אשר נותן להם שזינג נקרא קפסאיצין ומכונה ההגנה הטבעית של הפלפל. כאשר צמחי ג'אלאפינו נלחצים, כמו כאשר חסרים להם מים, הקפסאיצין גדל, וכתוצאה מכך פלפלים חריפים יותר.

פלפלים ג'אלאפינו עדיין עדינים מדי? דבר נוסף שכדאי לנסות ולתקן את הג'לייפנוס שלא מתחמם הוא להשאיר אותם על הצמח עד שהפרי יבשיל לחלוטין והוא בצבע אדום.

כאשר פלפלים ג'אלאפינו אינם חמים, פתרון אחר עשוי להיות בדשן בו אתה משתמש. הימנעו משימוש בדשן עשיר בחנקן מכיוון שחנקן מעודד צמיחה של עלווה, אשר מבאס את האנרגיה מייצור הפירות. נסה להאכיל עם דשן על בסיס אשלגן / זרחן כמו תחליב דגים, אצות או פוספט סלעים כדי להקל על החומר "פלפלים ג'אלאפינו הם קלים מדי". כמו כן, דישון בנדיבות נוטה להפוך את פלפלי הג'לייפו לנחשים מדי, לכן התאפקו בהדישון. לחץ על צמח הפלפל מוביל ליותר קפסאיצין המרוכז בפחות פלפלים, וזה שווה לפירות חמים יותר.

מחשבה נוספת לפתור את הבעיה המביכה הזו היא להוסיף מעט מלח אפסום לאדמה - נניח בערך 1-2 כפות לגלון (15 עד 30 מ"ל לכל 7.5 ל ') אדמה. זה יעשיר את האדמה במידת הצורך בפלפלי המגנזיום והגופרית. יתכן שתרצה לנסות להתאים את רמת החומציות של האדמה שלך. פלפלים חריפים משגשגים בתחום pH של אדמה של 6.5 עד 7.0 ניטרלי.

האבקה צולבת עשויה להוות גורם ביצירת פלפלים ג'אלאפינו קלים מדי. כאשר צמחי צ'ילי מקובצים קרוב מדי זה לזה, עשוי להתרחש האבקה צולבת ובהמשך לשנות את רמת החום של כל פרי מסוים. רוח וחרקים נושאים את האבקה ממגוון פלפל למשנהו, ומזהמים את הפלפלים החמים באבקה מפלפלים הנמצאים בסולם הסקוויל ומייצרים אותם בגרסה מתונה יותר ולהפך. כדי למנוע זאת, יש לשתול את זני הפלפלים השונים הרחק זה מזה.

באופן דומה, אחת הסיבות הפשוטות ביותר לחום מעט מדי בג'לאפו היא בחירת הזן הלא נכון. מדדי יחידת הסקוויל משתנים למעשה בין סוגים שונים של ג'אלאפינו, כך שכדאי לקחת בחשבון. הנה כמה דוגמאות:

• Senorita jalapeño: 500 יחידות
• Tam (קל) jalapeño: 1,000 יחידות
• מורשת NuMex ביג ג'ים ג'אלאפינו: 2,000-4,000 יחידות
• NuMex Espanola משופר: 3,500-4,500 יחידות
• ג'לייפנו מוקדם: 3,500–5,000 יחידות
• Jalapeño M: 4,500-5,500 יחידות
• Mucho Nacho jalapeño: 5,000-6,500 יחידות
• רומא jalapeño: 6,000-9,000 יחידות

ולבסוף, אם ברצונך להימנע מהודעה תמציתית המציינת "פלפלים ג'אלאפינו לא חמים", תוכלו לנסות את הדברים הבאים. לא ניסיתי את זה בעצמי אבל קראתי על זה, היי, כל דבר שווה קליעה. נאמר כי בחירת הג'לפנוס ואז השארתם על הדלפק למשך מספר ימים תגדיל באופן הדרגתי את החום שלהם. אין לי מושג מה המדע כאן, אבל אולי כדאי לנסות.