קציר צמח טפיוקה - כיצד לקצור צמח טפיוקה

האם אתה אוהב פודינג טפיוקה? האם תהית אי פעם מאיפה הטפיוקה מגיעה? באופן אישי, אני בכלל לא חובב טפיוקה, אבל אני יכול לומר לך שטפיוקה היא עמילן המופק משורש צמח המכונה קסאבה או יוקה (Manihot esculenta), או פשוט 'צמח טפיוקה'. למעשה, טאפיוקה הוא רק אחד ממעדנים רבים ומגוונים שתוכלו ליצור בעזרת שורשי צמח קסבה. קסאבה דורשת לפחות 8 חודשי מזג אוויר נטול כפור בכדי לייצר שורשים, כך שמדובר ביבול שאידיאלי יותר עבור אלה החיים באזורים 8-11 USDA. קל לגדל ולקצור שורשי טפיוקה די קל מדי. אז, השאלות העומדות בפניכם הן - כיצד לקצור צמח טפיוקה ומתי לקצור שורש טפיוקה? בואו נגלה, נכון?

מתי לקצור שורש טפיוקה

ניתן לקצור את השורשים, לבשל אותם ולאכול אותם ברגע שהם נוצרים, אך אם אתם מחפשים יבול משמעותי למדי, אולי תרצו להחזיק זמן מה. ניתן לקצור כמה זנים זנים מוקדמים של קסאבה כבר 6-7 חודשים לאחר השתילה. עם זאת, רוב זני הקסאבה הם בדרך כלל בגודל יבול שמנמן סביב ה 8-9 חודשים.

אתה יכול להשאיר קסבה באדמה עד שנתיים אך שימו לב שהשורשים יהפכו קשוחים, וודיים וסיביים לקראת סוף מסגרת הזמן ההיא. עדיף לבצע את קציר צמחי הטפיוקה שלך בשנה הראשונה בערך.

לפני שאתה קוצר את כל צמח הקסאבה שלך, רצוי לבדוק את אחד משורשיו העמוקים והחומים העמוקים כדי לראות אם הוא רצוי עבורך, לא רק מבחינת הגודל אלא גם מבחינה קולינרית. בעזרת מגרפה, בצע בעדינות כמה חפירות חקר ליד הצמח. הקלה שלך תקל על ידי ידיעה כי בדרך כלל ניתן לגלות שורשי קסבה בכמה סנטימטרים הראשונים של האדמה ונוטים לצמוח ולהתרחק מהגבעול הראשי.

לאחר שתגלה שורש, נסה לעסות את הלכלוך הרחק מהשורש בידיים שלך כדי לחשוף אותו. חותכים את השורש במקום שצוואר ההתחדשות ליד גזע הצמח. הרתיחו את שורש הקאסבה שלכם ותנו לו מבחן טעם. אם הטעם והמרקם חיובי עבורכם, אתם מוכנים לקטיף צמחי טפיוקה! ובבקשה, זכרו להרתיח, מכיוון שתהליך הרתיחה מסלק רעלים הקיימים בצורה גולמית.

איך לקצור צמח טפיוקה

צמח קסבה טיפוסי עשוי להניב 4 עד 8 שורשים או פקעות בודדים, כאשר כל פקעת עשויה להגיע לגודל 8-15 אינץ '(20-38 ס"מ) ולרוחב של 1-4 אינץ' (2.5-10 ס"מ). כשקוצרים שורשי טפיוקה, נסו לעשות זאת מבלי לפגוע בשורשים. פקעות פגומות מייצרות חומר ריפוי, חומצה קומומית, שתחמצן ותשחיר את הפקעות בתוך מספר ימים מהקציר.

לפני קצירת שורשי טפיוקה, חותכים את גבעול הקסאבה רגל אחת מעל הקרקע. החלק הנותר של הגזע הבולט מהאדמה יעזור להפקת הצמח. שחרר את האדמה סביב ומתחת הצמח עם מזלג spading ארוך-ידית - רק וודא שנקודות ההכנסה של מזלג ההחלה שלך אינן פולשות לחלל האגן, מכיוון שאינך מעוניין לפגוע בפקעות.

אתה יכול להמשיך ולעבד את הצמח מהאדמה על ידי נדנדה בעדינות של הגבעול הראשי הלוך ושוב, מעלה ומטה עד שתרגיש שהצמח מתחיל להשתחרר מהאדמה. השתמש במזלג הגינה שלך כדי להרים ולעגן את הצמח מלמטה, לתפוס את הגבעול הראשי ולמשוך כלפי מעלה, ובתקווה, הסרת את הצמח כולו, עם מערכת השורשים שלו, שלמה.

בשלב זה, ניתן להסיר את הפקעות מבסיס הצמח ביד. יש לאכול או לעבד את שורשי הקאסאבה הטריים שנאספו תוך ארבעה ימים לאחר הקטיף לפני שהם מתחילים להתדרדר. טפיוקה, מישהו?