מהי חזיר - למד על שימושים בצמחי חזיר

שימוש בצמחי אדמה חזירים במטבח הוא דרך אחת לטיפול בצמח שמגנים רבים מכנים מזיקים או עשבים שוטים. שכיח חזיר הוא אכיל מעל העלים שלו ונובע עד זרעיו הקטנים בארה"ב.

מה זה חזיר?

חזיר (Amaranthusretroflexus) הוא אחד העשבים הנפוצים ביותר שנראו במרעה בארצות הברית, אך סביר להניח שגם אתם תראו את זה בגינה שלכם. כמו עשבים אחרים הוא קשה, גדל במצבים שונים ומתנגד לקוטלי עשבים רבים.

ישנם למעשה סוגים רבים של צמחים הנקראים חזיר-אדמה, משפחת אבסט הידועה גם בשם amaranth. מקור המשפחה ככל הנראה באמריקה אך כיום צומחת ברחבי העולם. זה כולל דגנים מעובדים כמו גם כמה צמחים הנחשבים כעשבים שוטים.

זרעי החזירים שאולי תיתקל בהם בגנים בארה"ב נראים דומים ועשויים לצמוח בגובה של 10 ס"מ בלבד לגובה של 6 מטרים. העלים פשוטים וצורת אליפסה, לרוב עם צבעי אדום מסוימים. הגבעולים חסונים והפרחים אינם ניתנים לציון.

האם חזיר אכיל?

כן, העשבים בגינה שאנו מכנים צמח חזיר, כולל עשב חזיר, ממשפחת אמארנט, אכילים. ניתן לאכול כל חלק של שתיל, אך העלים הצעירים והטיפים הגדלים על צמחים ישנים הם הטעימים והעדינים ביותר. הזרעים מזינים ואכילים ולא קשה לקצור אותם.

אז, איך אתה יכול לאכול חזיר? השתמש בו ברוב הדרכים בהן אתה יכול לכל ירוק אכיל אחר. לאכילה גולמית, היצמד עם העלים הצעירים והקלעים החדשים. ניתן להשתמש באלה כמו ירקות סלט או תרד. את העלים הצעירים והזקנים ניתן גם להקציף או לאדות, משתמשים בהם כמו שאתה מנגן לפת. העלים מכילים ויטמינים A ו- C, וברזל וסידן.

שימושים בצמח חזיר כוללים קציר ואכילת הזרעים, גולמיים או מבושלים. הזרעים מזינים במיוחד והם עתירי חלבון, סיבים וויטמינים A ו- C. ניתן לאכול את הזרעים גולמיים, קלויים, מבושלים כמו דגני בוקר נאים ואפילו נופלים כמו פופקורן.

אם אתם נהנים מהאש חזיר מהגינה שלכם, וודאו כי אין לכם ריסוס על חומרי הדברה או קוטלי עשבים לפני הקטיף. כמו כן, היזהר מזנים מסוימים, כמו Amaranthusspinosus, יש עמוד שדרה חד שיש להימנע ממנו או להסירו.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעת כל עשב או צמח למטרות רפואיות או אחרת, אנא התייעצו עם רופא, מרפא מרפא או ייעוץ מקצועי אחר.