טיפול בעירית שום - כיצד לגדל צמחי עירית שום בר

זה נראה כמו עירית בצל אבל טעים יותר כמו שום. עירית שום בגינה מכונה לעתים קרובות גם צמח עירית סינית וככאלה נרשמו לראשונה לפני 4,000-5,000 שנה בסין. אז, מה הם עירית שום וכיצד הם נבדלים מעירית גן רגילה?

מהם עירית שום?

שמו המדעי של Allium tuberosum מעיד על שורשיו הבצליים ונופל בקרב משפחת Liliaceae. בניגוד לבצל או לסוגי שום אחרים, נורת הסיבים אינה אוכלת אלא מגדילה את פרחיה וגבעוליה. קל להבדיל בין עירית בצל ועירית שום. לעירית שום יש עלים שטוחים דמויי דשא, ואינם חלולים כמו עירית בצל. הם גדלים בגודל 12 עד 15 סנטימטרים.

עירית שום מכינה פרח מקסים בגבול או בצמח מכולה, ועובדת היטב בגינת העשבים. ניתן לשתול אותם לאורך שביל או ככיסוי קרקע צפוף. הפרחים הקטנים בצורת הכוכב הם בדרך כלל בצבע שמנת ונולדו על גבעולים יציבים ביוני.

את הפרחים ניתן לאכול או לייבש ולהפוך לסידורי פרחים. ראשי הזרעים משמשים לעתים קרובות גם בסידורים נצחיים או שניתן לאפשר להם להישאר ולהפיל זרעים להזרקה מתמדת.

עירית שום מגדלת בדרך כלל מעובדת לשימושים קולינריים כמו למשל בצמח ויינות צמחיים, סלטים, מרקים, גבינות רכות, קצבים מורכבים ובשר על האש. כמובן שמאפייני הקישוט שלו אין דבר להתעטש בו, והוא מושך פרפרים.

איך לגדל עירית שום בר

אני מהמר שכולם ירצו לדעת לגדל עירית שום בר בגינת העשבים, כלומר אם עוד לא עשיתם זאת. ניתן לשתול צמחים רב-שנתיים קטנים אלה עד אזור 3 USDA בחשיפה מלאה לשמש ובאדמה עשירה ומנקזת היטב עם pH של 6.0. השתלה או דקה עד 15 ס"מ.

שתלו את עירית השום שלכם בין גזר, ענבים, ורדים ועגבניות. הם כביכול ירתיעו מזיקים כמו חיפושיות יפניות, נקודה שחורה בשושנים, גלדים על תפוחים וטחב על מלפפונים.

יש להפיץ בין הזרעים או החלוקה. מחלקים את הצמחים באביב כל שלוש שנים. ריבוי מזרעים עשוי לגרום לפלישה של עירית שום, לכן מומלץ לאכול את הפרחים לפני שהם מייבשים ומפילים זרעים או להסיר אותם ולהשליך.

טיפול בעירית שום

הטיפול בערית שום הוא די פשוט. מים לפי הצורך; למרות שהצמחים סובלים מבצורת, הם נהנים מאדמה לחה. טיפול אחר בעירית שום מורה לדשן אותם בתחילת עונת הגידול בעזרת דשן עם שחרור איטי.

לאחר הקפאה לטווח הארוך, עירית שום תמות לעתים קרובות רק כדי לחזור שוב באביב.

לעירית שום לא רק שיש המון שימושים קולינריים, אלא הם אומרים כמועילים למערכת העיכול, מעוררים תיאבון, מעודדים את זרימת הדם ובעלי תכונות משתנות.

מהדקים את הגבעולים עד לקרקע או שנשארים 2 סנטימטרים (5 ס"מ) כדי לאפשר לעשב לצמוח מחדש.