סדקים של ג'אלאפינו: מה שגורם בפלפלים ג'אלאפינו

לעיתים קרובות קשה למצוא תוצרת בית ללא פגמים, אך חלק מהנישואים אינם בהכרח אינדיקציה לכך שהפירות או הירקות אינם שמישים. קח לדוגמא ג'לאפנוס. כמה פיצוחי עור בג'לאפינו קלים הם מחזה נפוץ על פלפלים אלו ונקרא ג'וראפינו קורק. מה בדיוק שעם בפלפלי ג'לייפו והאם זה משפיע על האיכות בכל דרך שהיא?

מה זה קורקינג?

הפקק על פלפלים ג'אלאפינו נראה כמפחיד או כמתח קלות על פני עור הפלפל. כשאתה רואה עור של ג'לייפו מתפצח באופן זה, זה פשוט אומר שהוא צריך להימתח כדי להתאים לגידול המהיר של הפלפל. גשמים פתאומיים או כל שפע מים אחר (צינורות מנקים) בשילוב עם הרבה שמש יגרמו לפלפל לזרום גידול, וכתוצאה מכך יש לו פקק. תהליך השעם הזה מתרחש בסוגים רבים של פלפלים חריפים, אך לא בזני פלפל מתוק.

מידע על קורק ג'אלאפינו

ג'אלאפינוס שפקקו לא נראים לעתים קרובות בסופרמרקט האמריקאי. פגם קל זה נתפס כמזיק למגדלים כאן, ופלפלים שפקקו מעובדים יותר ככל הנראה למזון משומר במקום בו לא ניתן לשים לב לפגם. בנוסף, עורו של ג'אלאפינו הפקק עשוי להיות מעט עבה יותר, שבאמת אין לו שום השפעה על איכותו בכלל.

באזורים אחרים של העולם ולפי אהבת הפלפל האמיתית, פיצוח קל בג'לאפינו בעור הוא למעשה איכות רצויה ואף עשוי לגייס מחיר גבוה יותר מאחיו הלא מסומנים.

אינדיקטור נהדר לקטיף ג'אלאפינוס הוא לעבור את הקציר לפי התאריכים הרשומים על מנות זרעי פלפל. תאריך הקטיף האופטימלי יינתן בטווח, שכן זנים שונים של פלפלים נטועים בתקופות שונות של השנה כמו גם כדי להתאים וריאציות באזורי גידול USDA. טווחי הפלפלים החריפים ביותר הם בין 75 ל- 90 יום לאחר השתילה.

עם זאת, הפקק הוא מדד נהדר מתי לקצור את פלפלי הג'ליאפו. ברגע שהפלפלים בקרוב להתבגרות והעור מתחיל להראות סימני לחץ אלה (הפקק), יש לפקוח עין מקרוב עליהם. קציר את הפלפלים לפני שהעור מתפצל ותהיה בטוח שמשכת את הפלפלים שלך בשיא הבשלות שלהם.