קציר אספרגוס - כיצד ומתי לבחור אספרגוס

קציר אספרגוס שווה לחכות, ולחכות שתצטרך אם התחלת מיטת אספרגוס חדשה מזרעים או כתרים. החניתות המעודנות אינן באיכות מאכל עד השנה הרביעית לאחר שתילת זרעים. קציר אספרגוס הופך להיות כדאי בכל שנה.

נטיעת אספרגוס מזרע מאפשרת לגדל כל מגוון של ירק, אך גידול מכתרים בני שנה מאפשר לקצור אספרגוס מהר יותר - שלוש שנים לאחר נטיעת כתרים. למידה כיצד לבחור אספרגוס מבטיחה את אורך החיים של מיטת האספרגוס שלך.

אספרגוס זכר או נקבה

צמחי אספרגוס הם זכרים או נקבה. הצמח הנקבי יפתח חניתות רבות, אך בעת קטיף אספרגוס יהיה אחד הקציר היצרני ביותר מצמחים זכריים.

למידה כיצד לקצור אספרגוס כוללת הכרת ההבדל בין צמחי הזכר והנקבה, אשר מתגלה בקלות ברגע שהירק הטעים מופיע וגדל. צמחים נקבות מקדישים חלק ניכר מהאנרגיה שלהם לייצור זרעים וניתן לזהותם כאשר מופיעים זרעים דמויי יער אדומים בהמשך העונה.

צמחים זכרים, אשר אינם מקדישים אנרגיה לייצור זרעים, מציעים חניתות עבות וארוכות יותר, כפי שהם רוצים בעת הקציר אספרגוס. קיימים זנים חדשים יותר של אספרגוס המציעים רק צמחים זכרים שאינם זקוקים להאבקה.

איך לקצור אספרגוס

אספרגוס הוא אחד הירקות המוקדמים ביותר מהגן באביב. הידיעה מתי לבחור אספרגוס תביא לחוויה הכי טעימה מהיבול שלך.

בשנה השלישית לגידול, לאחר נטיעת כתרים בני שנה, חניתות של צמחים יהיו מוכנות לקטיף אספרגוס. במהלך שנת קציר ראשונית זו (שנה שלוש), יש לקצור צמחים רק את החודש הראשון לייצור מיטבי. הסרת החניתות במשך יותר מחודש במהלך שנת גידול חשובה זו תיחלש ואולי תהרוג את הצמח.

קציר אספרגוס צריך להתחיל כאשר הגבעולים באורך של 5 עד 8 סנטימטרים וגודלם מסביב לאצבעך. כמובן שהרוחב ישתנה בין צמחים זכריים לנקביים. אורך עשוי להכתיב מתי לבחור אספרגוס, אך תרצה להשיג אותו מוקדם מספיק בעונה שהוא רך.

חותכים או שוברים את החניתות מהנקודה הקרובה ביותר לחיבורם לשורשים הסיביים. הפרעה מוגזמת של האזור עלולה לגרום לנזק לחניתות אשר טרם נשברו.

ברגע שתדעו לבחור אספרגוס, תוכלו לשמח את קציר האספרגוס האביבי בשנים הבאות. מיטת האספרגוס שהוכנה ונקטפה כראוי תגדל בייצור השנתי במשך שנים רבות, בדרך כלל למשך 15 שנים ואולי עד 30 שנה, כאשר הירק יהפוך לשופע יותר.