גיזום עלי בזיליקום: טיפים לחיתוך צמחי בזיליקום

ריחן (Ocimum Basilicum) הוא בן למשפחת Lamiaceae, הידוע בניחוחות מצטיינים. בזיליקום אינו יוצא מן הכלל. לעלים של עשב שנתי זה יש ריכוז גבוה של שמנים אתרים, מה שהופך אותו לתוספת פיקנטית למטבחים רבים ומגוונים ברחבי העולם. מה הדרך הטובה ביותר לגזום או לגיזום עלי צמחי בזיליקום בחזרה?

כיצד לקצץ צמח בזיליקום

בזיליקום גדל עלים בעלי טעם, שניתן להשתמש בהם טרי או מיובש. עם זאת, אין מה להשוות, ורענן טוב יותר מיובש. ישנם מספר זנים שונים של בזיליקום, כאשר הנפוץ שבהם הוא בזיליקום מתוק המשמש להכנת רוטב פסטו מפואר.

בזיליקום היא עשב קל מאוד לגידול וניתן להתחיל אותו בתוך דירות או בחוץ בגינה לאחר שחלפה הסכנה של הכפור האחרון. נטע את הזרע לא עמוק יותר מפי שניים מאורך הזרע בחשיפה שטופת שמש. שתילי בזיליקום יופיעו תוך חמישה עד שבעה ימים וניתן לדלל אותם כאשר יש להם שני עלים. השתל אותם בגודל של 31 ס"מ זה מזה ושמור על הצמחים לחים בעקביות.

עלי בזיליקום עדינים למדי. בקושי חבול בעלה משחרר את הארומה של השמנים האתריים, שמתחילים להתפוגג במהירות. לכן, גיזום עלי בזיליקום בזהירות הוא הכרח.

אינך צריך לגזום צמחי בזיליקום כשהם עדיין קטנים; המתן עד שהעשב יבול בגובה של כ -15 ס"מ לפני שתחתוך עלי בזיליקום. ככל שתגזום את צמח הבזיליקום לעיתים קרובות יותר, הוא הופך להיות בוער יותר.

ברגע שהפרחים מתבררים, קמצצו אותם, כך שהאנרגיה בצמח תועבר לגידול העלווה. אם צמח הבזיליקום צומח אנכית, צבט את העלים מלמעלה כדי לעודד צמיחה רוחבית. השתמש בעלים הצבועים או ייבש אותם, כך שאין בזבוז. בזיליקום גדל במהירות, כך שגם אם אינך רוצה להשתמש בעלים מייד (להתנשף!), המשך לגזום את הצמח כשהוא נהיה גדול ושיח.

לקטיף בזיליקום, חותכים את העשב בחזרה כ- 6 מ"מ בעומק מעל צומת, 8 ס"מ מבסיס הצמח. השאירו כמה סנטימטרים של עלים על הצמח לאחר הגיזום. אתה יכול להיות אגרסיבי למדי כשגיזום צמחי בזיליקום שכן, כאמור, הם מגדלים מהירים. גם לאחר קיצוץ משמעותי, העשב יהיה מוכן לגיזום שוב בעוד מספר שבועות.

צביטה או חיתוך של צמחי בזיליקום מעודדים באופן קבוע צמחים מלאים ושיחים. אין שום תעלומה או מדע מדויק לחיתוך צמחי בזיליקום. חתוך צמח בזיליקום כל שבועיים-שלושה וקוצץ את ניצני הפרחים ברגע שאתה רואה אותם. תאמין לי, הצמח אוהב את זה וזה רק יעודד צמיחה נמרצת יותר ובמקביל יספק לך שפע של עלי בזיליקום טריים כדי למתוח את הכנפיים הקולינריות האלה.