צמחים אכילים נפוצים: למדו על צמחים אכילים הגדלים בטבע

פרחי בר הם צמחים מעניינים שמוסיפים צבע ויופי לנוף הטבעי, אך יתכן שיש להם עוד מה להציע. רבים מהצמחים הילידים שאנו לוקחים כמובנים מאליהם אכילים, וחלקם טעימים באופן מפתיע.

לא משנה כמה זה נראה לא מזיק, עליכם לעשות זאת לעולם אל תאכל פרח בר אלא אם כן אתה בטוח לחלוטין שהצמח אינו רעיל. במקרים מסוימים העלים, הפריחה, התותים, הגבעולים או השורשים עשויים להיות רעל - או אפילו קטלני.

מדריך צמח בר אכיל

צמחי אכילה ופרחי בר נפוצים שאפשר לאכול כוללים:

• Cattails - צמחים אלה גדלים באזורים רטובים לאורך נחלים, אגמים ובריכות. ניתן לאכול את השורשים העמילניים לא מבושלים, אך הרתחה תגרום לעלייה קשה יותר. ניתן לצלות או להרתיח שורשי חתולים צעירים.
• תִלתָן - צמח ידוע זה נמצא בשדות פתוחים ועשביות כרי דשא. קני השורשים והשורשים טעימים מבושלים או קלויים, וניתן לייבש את הפרחים ולהשתמש בהם להכנת תה תלתן.
• שן האריה - פרחי הבר הצבעוניים האלה הגדלים כמעט בכל מקום. ירקות שן הארי הטריים מוכנים ממש כמו תרד - מבושל, מאודה או נאכל גולמי בסלטים. הפרחים הצהובים הבהירים, בעלי טעם מתוק, משמשים לרוב להכנת יין תוצרת בית כדי להוסיף צבע לסלט ירוק. שורשי שן הארי מיובשים ויבשים הופכים תחליף קפה מעניין.
• עולש - עולש שייך למשפחת שן הארי, אך לפרחים הכחולים יש טעם מר ואדמתי משהו הדומה לארוגולה או רדידיו. כמו שן הארי, השורשים ניתנים לצלייה, לייבוש ואדמה כתחליף קפה.
• סיגליות פראיות - ניתן להרתיח, לסחוט ולהתאמץ סיגליות בר קטנטנות ליצירת ג'לי סגול בוהק עם טעם מתוק ועדין.

קציר צמחים ילידים אכילים

חנך את עצמך לגבי פרחי בר לפני שתתחיל לקצור צמחים ילידים אכילים. קציר רק כמה שאתה צריך, ולעולם לא יקצור פרחי בר נדירים או בסכנת הכחדה. ישנם צמחים אכילים הגדלים בטבע מוגנים כחוק.

לרוב לא חוקי לקטוף פרחי בר באדמות ציבוריות. באופן דומה, אם אתה מתכנן לקצור פרחי בר מרכוש פרטי, תמיד שאל את בעל הקרקע תחילה.

הימנע מצמחים שאולי טופלו בקוטלי עשבים או קוטלי חרקים. לדוגמא, אכילת צמחים שתמצא לצד הדרך בדרך כלל אינה רעיון טוב מכיוון שרוב ריסוס על רצועות אדמה הסמוכות לכבישים מהירים. בנוסף, צמחים הגדלים לאורך הכבישים העמוסים מזוהמים על ידי פליטות רכב מזיקות.