האוכמניות שלי חמוצות: איך להמתיק אוכמניות חמוצות

כשאתה קופץ לפה אוכמניות טרייות שנבחרות בפה ומצפה לפירות מתוקים וטעים, אז פרי אוכמניות חמוצה הוא אכזבה גדולה. אלא אם כן בחרת זני זרעי פירות יער, שינוי הטיפול שלך וקציר האוכמניות עשוי לפתור את הבעיה. המשך לקרוא כדי ללמוד מדוע אוכמניות חמוצות ומה לעשות עם אוכמניות חמוצות.

מה גורם לחמצמץ אוכמניות?

הדבר הראשון שצריך לעשות כשאוכמניות בגינה חמוצות הוא לקבוע את מאפייני הזן שבחרת. עם מאות סוגים של אוכמניות זמינות, טעם פרי הזן יכול להשתנות בין טארט למתוק. אם השיחים שלך מיועדים לייצר פרי חמצמץ או חמוץ, מומלץ לבחור זנים חדשים.

גורם שכיח לפרי אוכמניות חמוצה הוא ייצור יתר על שיח. אם השיח שלך נטוע לאחרונה, תקבל גרגרים מתוקים וגדולים יותר אם תסיר את כל הפריחה בשנה-שנתיים הראשונות כדי לאפשר למערכת השורשים להתבסס. אפילו שיחי אוכמניות בוגרים יכולים לייצר כמה שנים, ואם נותרים למכשירים שלהם, להפיק פרי בשפע אך חמוץ. השגיח על ניצנים וגב דק במידת הצורך.

תן לפירותיכם להבשיל על השיח. זה לא רעיון טוב לקטוף פירות יער מוקדם. גם אם תוכלו לרכך פרי אוכמניות חמוצה להתרככות על ידי אחסנתם לצד תפוחים או בננות, הם לא יתמתקו עוד יותר. אם האוכמניות חמצמצות בעת הבחירה, הן יישארו כך. אי אפשר להמתיק אוכמניות חמוצות ברגע שתוציא אותם מהשיח.

נסה לאכול כמה גרגרים לפני תחילת הבציר שלך וזכור שכל הגרגרים אינם מבשילים בו זמנית. אפילו באשכול אחד, חלקם עשויים להיות בשלים וחלקם לא בשלים. זהה גרגרים לא בשרים לפי הגוון האדמדם, אבל אפילו פירות יער כחולים מוצקים צריכים להישאר על השיח כמה ימים לפני שהם מפתחים מתיקות אמיתית.

המתנה היא דרך טובה להמתקת אוכמניות חמוצות. אוכמניות יכולות להישאר על השיח 10 ימים לאחר שהן מתחילות להבשיל, אז אל תמהרו. גודל הפירות והמתיקות גדלים מהר מאוד בסיום תהליך ההבשלה.

הקפדה על כך שצמחי האוכמניות שלך מגדלים באדמה חומצית ושמירתם מופרית מדי שנה תעזור גם להמתקת האוכמניות.

מה לעשות עם פירות יער חמוצים

אם כבר קצרתם את פרי האוכמניות שלכם, אתם אולי שואלים מה לעשות עם גרגרי יער חמוצים שלא הבשילו לחלוטין. הנחת הגרגרים בשקית נייר ואחסון במקום קריר תאפשר לפרי להבשיל. אם מוסיפים לתיק תפוח, בננה או אבוקדו, הגרגרים מבשילים מהר יותר.

קחו בחשבון שהדבר ירכך גרגרים לא בשלים, אך זה לא ימתיק גרגרים חמוצים. אם אתה רוצה לבשל עם הגרגרים, פשוט הוסף תוספת סוכר או דבש.