האם אתה יכול לאכול ירקות צנון: איך ומתי לקצור עלי צנון

יבול קל וגדל במהירות, צנוניות מגדלות בדרך כלל משורש טעים ופלפל. צנוניות מתבגרות בכל מקום בין 21-30 יום מיום זריעתן ואז השורש מוכן לקטיף, אך האם תהית אי פעם אם אתה יכול לאכול את הירקות הצנוניות? אם כן, מה תוכלו לעשות עם עלי צנון ואיך לקצור ירקות צנוניות?

האם אתה יכול לאכול ירקות צנון?

אכן כן, תוכלו לאכול ירקות צנון. לאמיתו של דבר, הם סופר מזינים וטעימים, וטעמם דומה לקרוביהם ירקות לפת או חרדל. אז איך רבים מאיתנו מעולם לא טעמו את התענוג הקולינרי הזה? זנים רבים של צנונית יש עלווה עם פלדות שערות קלות. כשאוכלים, שערות אלה תוקפות את הלשון בתחושה עוקצנית לא נעימה. אין ספק שמדובר בהגנה על הצמח שבסופו של דבר אינו רוצה לאכול אותו; הוא רוצה להמשיך להתבגר לתרמילי זרעים. תרמילי זרע, אגב, שגם הם אכילים!

עם זאת ישנם מספר זני צנון הטוענים כי הם "חסרי שיער", ככל הנראה מה שהופך אותם לבחירות מצוינות לירקות סלט. אני אוהב את הרעיון של שימוש בצמח כולו וקרח לבן, Shunkyo חצי ארוך, פרפקטו וראש אדום הם כולם סוגי צנוניות שניתן לגדל לא רק לשורש, אלא גם את הירוקים הטעימים. בחלק מקטלוגי הזרעים המתמחים בירקות אסייתיים יש אפילו קטגוריה הנקראת צנון עלים. צנוניות אלה, כמו ארבע העונות ועלה פנינה היברידי, מגדלות בעיקר עבור העלווה המשמשת בקוריאה להכנת קימצ'י.

נראה כי קיימות אפשרויות רבות לקטיף עלי צנון. השאלה היא, מתי לקטוף עלי צנון?

מתי לקצור עלי צנון

התחל לקצור עלי צנון כשהם צעירים ועדינים והשורשים פשוט נוצרים. אם אתה משאיר את הקטיף מאוחר מדי, הגבעולים מתעצמים, השורשים גרגירי הגבעולים וזרעי הזרע נוצרים בעוד העלים הופכים למרים וצהובים.

מכיוון שהם גדלים כל כך מהר, אם ברצונך לספק אספקה ​​ירוקה של ירקות, הזרע מחדש בערך באמצע התבגרות הזריעה הראשונה. ככה, יהיה לך יבול נוסף מוכן לקצור זמן קצר לאחר הראשון, וכן הלאה.

איך לקצור עלי צנון

אין סוד לקצור עלי צנון. אתה יכול לחתוך אותם בגובה הקרקע או למשוך את הצמח כולו. הפרד את השורש מהירוקים על ידי חיתוך אותו.

שטפו את הירוקים ללא עפר ואתם מוכנים להשתמש בהם. אפשר לזרוק אותם לסלטים או לתחוב אותם בעטיפות או להקציף; רק הדמיון שלך מגביל את השימוש בהם.