מידע על צנון שחור: למד כיצד לגדל צמחי צנון שחור

צנוניות הן ירקות אביב נפוצים. רבים מאיתנו מגדלים בעצמנו מכיוון שהם קלים לגידול, לוקח בערך 25 יום מהנטיעה ועד הקציר והם טעימים טריים או אפילו מבושלים. אם תרצה להרחיב את אופקי הצנון שלך, נסה לגדל צנוניות שחורות. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לגדל צנון שחור ומידע נוסף על צנון שחור.

מידע צנון שחור

צנוניות שחורות (Raphanus sativus niger) הם צנוניות ירושה עשויות באופן משמעותי יותר מהצנונית האדומה הוורודה. הם לוקחים גם פי שתיים עד שלוש זמן לבשל יותר מהצנון האדום השכיח. ישנם שני סוגים: עגול שנראה כמו לפת שחור ואחד ארוך, שהוא גלילי ויכול להגיע לאורך של 8 סנטימטרים. המגוון הארוך חריף יותר מהעגול אך לשניהם יש בשר פריך, לבן ופפרפי. בכדי להרגיע מעט מהמחלות, הסר את הקליפה השחורה מהצנוניות.

צנוניות שחורות הן בנות משפחת Brassicaceae או Brassica. ירקות שורש שנתיים אלה עשויים להימצא גם תחת השמות צנון ספרדי, גרוס נואר ד'היוור, נואר גרוס דה פריז והמולי השחור. שלא כמו בן דודו הצנון השכיח, ניתן לאחסן צנוניות שחורות הרבה אחרי שחלף עונת הקציר. השקיעו את השורשים בקופסה או בקרטון של חול לח ואז הניחו במקום קריר שלא יקפיא או ישמור צנון שחור בשקית מחוררת במקרר.

לגידול צנוניות שחורות יש היסטוריה ארוכה. טקסטים מצריים עתיקים כותבים על צנוניות האכלה, יחד עם בצל ושום, לבוני הפירמידה. למעשה, גידלו צנוניות לפני בניית הפירמידות. הוכחות נמצאו בחפירות. צנון שחור טיפח לראשונה במזרח הים התיכון והוא קרוב משפחה של צנון הבר. גידול צנוניות שחורות הפכו פופולריות באנגליה ובצרפת במאה ה -19.

שימושים בצנון שחור

ניתן להשתמש בצנוניות שחורות טריות, חתוכות לסלטים או מבושלות במגוון דרכים. אפשר להקציף אותם ולהגיש כירק בצד, מבושל כמו לפת ולהתנמנם בחמאה או שמנת, חתוכים לקוביות למרקים, מערבבים צ'יפס ותבשילים או פרוסים ומוגשים עם מטבל למנה ראשונה.

באופן מסורתי, שימושי צנון שחור היו גם תרופות. במשך מאות שנים אנשים סינים ואירופאים משתמשים בשורש כטוניק בכיס המרה וכתרופה לבעיות במרה ובעיכול. בהודו, שם זה נקרא Black Mooli, הוא שימש לטיפול בבעיות בכבד.

כיום, צנון שחור הוכח כמאבק בזיהום ומקדם עיכול בריא. הוא מכיל גם ראפנין, שיכול להועיל לסובלים מבלוטת התריס הפעילה או מתחת להם. העלים מתיימרים גם הם בעלי השפעה מרעלים מהכבד. השורש עתיר מאוד בוויטמין C ומכיל גם אשלגן, ברזל, מגנזיום והוויטמינים A, E ו- B. אתה יכול לקנות אותו בחנויות תוספי מזון צמחיים בכמוסות או בצורות תמיסה.

איך לגדל צנון שחור

גדל צנוניות שחורות בדיוק כמו שהצנונית הוורודה והנפוצה, אם כי כאמור ייקח זמן רב יותר לבשלתן - בערך 55 יום. צמח צנון שחור מאמצע עד סוף הקיץ (או בסתיו באקלים קל) או שנזרע ישירות לגינה או התחיל להיות מושתל בתוך הבית.

שטח את הצמחים בגודל של 2-4 סנטימטרים זה מזה או אפילו רחוק יותר אם אתה רוצה צנוניות גדולות יותר. זרעו את הזרעים באדמה סחוטה, מטומטמת היטב, אשר נגררה חפה מאבנים. מקם את מיטת הצנונית באזור המקבל לפחות 6 שעות שמש ועם pH אדמה של 5.9 עד 6.8.

טיפול צנון שחור

טיפול בצנון שחור הוא מינימלי. צמחים אלה אינם ברורים כל עוד אתה שומר על האדמה לחה מעט. אתה יכול לקטוף צנוניות שחורות כשהן רוחבות 3-4 ס"מ. צנוניות בריאות יהיו בעלות עור שחור עד חום כהה אפילו ויהיו יציבות וחלקות. הימנע מצנוניות שנכנעות לסחיטה קלה מכיוון שהן יהיו קטנות.

לאחר מכן תוכלו לאכול את הצנוניות שלכם מייד לאחר הקטיף או לאחסן במקרר עד שבועיים. הסר את הירוקים ועטוף תחילה את הצנוניות בניילון. אם הצנוניות שלך מעט חמות מדי לטעמך, קילפו אותן, פורסים ומלח ואז גאו עם מים לפני השימוש.