זרעי פרחי רוזל: מהם השימושים לזרעי רוזל

האם אתה משתוקק למשקה קיץ קריר ומרענן אך חולה מלימונדה ותה קר? תפס במקום זאת כוס גבוהה של אגואה דה ג'מייקה. לא מכיר את המשקה הזה? אגואה דה ג'מייקה הוא משקה פופולרי בקריביים העשוי מים, סוכר וכריות אכילות מתוקות של פרחי רוזל. המשך לקרוא למידע על זרעי רוזל, טיפים לקטיף זרעים מרוזלה ושימושים אחרים לזרעי רוזל.

זרעי פרחי רוזל

Hibiscus sabdariffaהמכונה בדרך כלל רוזל, הוא רב שנתי טרופי גדול וסבול במשפחת מאלוו. לפעמים זה נקרא Sorrel ג'מייקני או Sorrel Sorrel מכיוון שעלים אכילים שלו נראים וטעמם כמו Sorrel. ניתן למצוא את רוזל במקומות טרופיים לחים, כמו דרום מזרח אסיה והקריביים, בהם הגבעולים האדומים בצבע אדום בוהק משמשים לייצור סיבים הדומים ליוטה ופירותיו נקצרים למשקאות, רטבים, ג'לי ויין.

רוזל קשוחה באזורים 8-11, אך אם ניתנת לה עונת גידול ארוכה וחמה, ניתן לגדל אותה ולקצור אותה כמו שנתית באזורים אחרים. עם זאת, הוא אינו יכול לסבול כפור ודורש לחות רבה בכדי לצמוח בשמחה.

זרעי פרחי רוזל לוקחים כשש חודשים להתבגרות. צמח רוזל בוגר יכול לגדול לגובה 6 'וגובה 8'. בסוף הקיץ הוא מכוסה בפרחי היביסקוס גדולים ויפים. כאשר פרחים אלה דוהים, הקציצים מלאי הזרעים שלהם נקצרים לג'לי ותה.

קציר זרעים מרוזל

זרעי רוזל נקצרים בדרך כלל עשרה ימים לאחר פריחת הפרח. הפרחים הגדולים דוהים ונופלים, ומשאירים אחריהם את הגביעים האדומים הבהירים והבשרניים שלהם. בתוך כל הגליעה יש תרמיל זרעים.

הקציצות האלה נקצרות על ידי חיתוךן בזהירות של הגבעולים בעזרת גיזום או מספריים חדים. חשוב מאוד לפריחה חוזרת שלא לקרוע או לסובב את הכוסות מהצמח.

הזרעים צומחים בתוך הקליצות בקפסולה קטיפתית, בדומה לאופן בו זרעים צומחים בפלפלים. לאחר שנקטפו, נדחף תרמיל הזרעים מהגביע עם צינור מתכת חלול קטן. זרעי הפרחים של רוזל מיובשים לאחר מכן לנטוע בהמשך והגביעים האדומים בשרניים מיובשים או נאכלים טריים.

שימושים לזרעי רוזל

הזרעים הקטנים, החומים, בצורת הכליה עצמם עצמם משמשים רק לגידול צמחים נוספים. עם זאת, הפירות האדומים שהם מגדלים בהם מכילים ויטמין C, טעם של חמוציות (רק פחות מריר), ועשירים בפקטינים, מה שמקל עליהם להשתמש בג'לי. עם רק מים, סוכר וכוסיות רוזל, אתה יכול להכין ג'לי, סירופים, רטבים, תה ומשקאות אחרים.

אגואה דה ג'מייקה מיוצרת על ידי הרתחת גרגירי רוזל במים, מסננת מים אלה והוספת סוכר, תבלינים ואפילו רום לפי הטעם. ניתן לטהר את הכוסות שנותרו שאריות לשימוש לג'לי ורטבים. ניתן לאכול את הפירות גלם ממש מהצמח.

זרעי פרחי רוזל ניתן לרכוש באופן מקוון, לעיתים תחת השם פלור דה ג'מייקה. כדי לגדל בעצמך, התחל זרעים בבית 6-8 שבועות לפני הכפור האחרון. תנו להם המון לחות ולחות. וודאו שיהיה להם עונה ארוכה וחמה בה יוכלו לפתח את הזרעים שלהם. אם אתם גרים באזור בו הקיצים קצרים מכדי שהרוזל יבשילה, חנויות בריאות רבות סוחבות את הכוסות היבשות או תה ההיביסקוס.