פלפלים איטלקיים לטיגון: טיפים לגידול פלפלים עם טיגון איטלקי

אם התמזל מזלך ואכלת פלפלים איטלקיים, אתה ללא ספק רוצה לגדל בעצמך. גידול פלפלים איטלקיים משלכם הוא ככל הנראה הדרך היחידה שרבים מאיתנו יוכלו אי פעם לשכפל את המעדן האיטלקי הזה, אלא אם כן אתם גרים ליד שוק שמתמחה כמובן במטבח האיטלקי. מי שמעולם לא צרך את התענוג הזה תוהה, "מהם פלפלים איטלקיים?" המשך לקרוא כדי לגלות על פלפלים איטלקיים לטיגון ואילו זני פלפל טיגון איטלקיים זמינים.

מהם פלפלים איטלקיים?

פלפלים איטלקיים הם סוג של שנת Capsicum משתנה המכונה קובנל, איטלקיות או פלפלים ארוכים איטלקיים מתוקים. בניגוד להרבה פלפלים לא בשרים שהם מרירים בטעם, פלפלים איטלקיים מתוקים בכל שלב מירוק לצהוב לאדום. בצבעים הם נעים בין אתרוג בהיר להבשלת יער עמוק בהיר לכתום ואז אדומים כאשר הם בשלים לחלוטין.

פלפלים איטלקיים לטיגון הם תכונות נפוצות של המטבח האיטלקי. שניהם מתוקים וקצת מתובלים, אורכם כ- 15 ס"מ. ומחודדים מהגבעול עד קצהו. הבשר דק יותר מפלפלי פעמון, ועם מעט זרעים הם מושלמים לפרוס ולטיגון. גולמיים, הם פריכים ומתוקים / מתובלים, אך טיגון שלהם מעניק טעם מעושן עדין.

ישנם מספר זני פלפל טיגון איטלקי אך זן זרעי הירושה האיטלקיים הנפוץ ביותר הוא "ג'ימי נרדלו." זן זה נתרם ל- Saver Saver Exchange בשנת 1983 על ידי משפחת נרדלו. הם הובאו מעיירת החוף הדרומית איטלקית רוטי בשנת 1887 על ידי גויספה ואנג'לה נרדלו. הזן נקרא על שם בנם ג'ימי.

גידול פלפלים איטלקיים

פלפלים לטיגון איטלקי לוקח 60-70 יום להגיע לבגרות. כדי ליהנות מבציר מוקדם יותר, התחל זרעים בתוך שמונה שבועות מוקדם. הם יכולים לצמוח ברוב האקלים הממוזג עם גשם מתון ולשגשג בחום הקיץ. יש לגדל אותם באזור שיש בו לפחות 6 שעות שמש ביום.

כדי לגדל פלפלים טיגוניים איטלקיים, יש לזרוע את הזרעים בעומק של כשלושה סנטימטרים בתערובת סירי ניקוז היטב ומים עד שהאדמה לחה. שמור על האדמה לחה. שמור את המיכל באזור שהוא בעקביות (21-24 מעלות צלזיוס) או חם יותר.

כאשר לשתילים יש שני סטים של עלים מלאים, דקים את השתילים על ידי חיתוכם בגובה האדמה. העבירו את השתלות הפלפל החוצה כאשר הטמפרטורות הממוצעות בשעות הלילה הממוצעות הן לפחות 55 מעלות צלזיוס. אפשר להשתלות להתאקלם בטמפרטורת החוץ על ידי הגדלת הדרגתית של הזמן שהם מבלים בחוץ במהלך שבוע.

כאשר אתה מוכן לשתול את ההשתלות, בחר אתר שמקבל שמש מלאה. לשנות את אדמת הגן עם חלקים שווים קומפוסט וזבל. בעזרת מעדר, צור תלמים שתולים זה מזה 2 ס"מ. פרוש את ההשתלות בגודל 46 ס"מ. זו בזו התלמים.

הקף את הצמחים בכמה סנטימטרים של דגן כדי לעזור לשמור על לחות, לעכב עשבים ולבודד את השורשים. הכניסו יתד לאדמה ליד הצמח וקשרו את גבעול הצמח לשם באופן רופף עם חוטים רכים.

שמור על האדמה לחה, לפחות סנטימטר בשבוע, תלוי בתנאי מזג האוויר. יש לדשן עם דשן מלא כמו 5-10-10 כאשר פורחים מתחילים להיווצר, או לפזר קומפוסט או זבל סביב בסיס הצמחים והמים פנימה ביסודיות.

כאשר הפלפלים מוכנים, חותכים אותם מהצמח. עכשיו כל שעליכם לעשות הוא להחליט כיצד לבשל אותם. מתכון איטלקי פשוט לפלפלים אלו כרוך בטיגון הפלפלים במחבת חמה המתובלת במלח, ואז לסיים אותם עם זילוף גבינת פרמזן. תיאבון של בון!