מדריך לקטיף קנה סוכר: למד מתי לקצור צמחי קנה סוכר

קנה סוכר הוא יבול בעונה חמה שצומח בצורה הטובה ביותר באזורי USDA 9-10. אם יתמזל מזלכם לגור באחד האזורים הללו, יתכן ואתם מנסים את היד לגדל קנה סוכר משלכם. אם הכל מסתדר, השאלות הבאות הן מתי ואיך קוצרים קנה סוכר? המשך לקרוא כדי לגלות על קציר צמחי קנה סוכר.

מתי לקצור קנה סוכר

קציר קנה סוכר נמצא סביב סוף הסתיו, כאשר הקנים הם גבוהים ועבים. אם התוכנית היא להכין סירופ משלך, ואני בטוח שכן, יבול כמה שיותר קרוב לתאריך הכפור הראשון של האזור שלך, אך לא כל כך מאוחר שהם יפגעו בכפור הראשון. אם הכפור פוגע בהם, אובדן הסוכר מתרחש במהירות.

איך קוצרים קנה סוכר?

מטעי קנה סוכר מסחרי בהוואי ולואיזיאנה משתמשים במכונות לקטיף קנה סוכר. מגדלי הקנים בפלורידה קוצרים בעיקר ביד. עבור המגדל הביתי, קציר ידיים הוא המסלול הסביר ביותר והוא גם זמן רב ומפרך.

בעזרת מצ'טה חדה, חותכים את הקנים ככל האפשר לקרקע. הקפד לא לחתוך לכלוך. קנה סוכר הוא יבול רב שנתי והשורשים שנשארו מתחת לאדמה יגדלו יבול בשנה הבאה.

לאחר כריתת המקלות, הפשיטו את העלים שלהם והניחו את העלים המופשטים על שורשי קנה הסוכר יחד עם תוספת קש ​​וקש כדי להגן עליהם במהלך החורף.

פרסם סירופ קטיף קנה סוכר

נגב את המקלות מכל טחב, לכלוך או חרקים. ואז, הגיע הזמן להשתמש בבית בד קנה סוכר או לקצוץ את המקל לגזרים קטנים מספיק בכדי שייכנסו לעציץ נירוסטה גדול. השתמש במכונת בשר חדה מאוד. מכסים את הקנים במים ומרתיחים מהם את הסוכר, בדרך כלל תוך שעה-שעתיים. טועמים את המים כשהם מתבשלים כדי לקבוע אם הם מתוקים.

מסננים את המקל מהמיץ, ושומרים את המיץ. החזירו את המיץ לסיר והתחילו להרתיח אותו. כשהוא מתרומם הוא מתרכז ומתעבה ומתוק יותר. זה ייקח קצת זמן ולקראת הסוף, יתכן שיש סתם סנטימטר של מיץ מעובה.

שופכים סנטימטר בערך של מיץ שנותר לתבנית קטנה יותר (נירוסטה) ואז חוזרים לרתיחה. צפו בזה מקרוב; אתה לא רוצה שזה יישרף. הבועות מתחילות להיראות עבות וגזיות כשהסירופ מתבשל בשלב האחרון הזה. השתמש בכף טבולה בסירופ כדי למדוד את העקביות. אתה לא רוצה את זה עבה מדי.

משוך אותו מהאש כאשר הוא נמצא בעקביות הרצויה, אפשר לו להתקרר מעט, ואז שופך את הסירופ לצנצנת בנייה.