האם סגולות ראויות לאכילה - שימושים בפרחים סגולים במטבח

צמח אחד נפוץ ביותר, הסגול, ידוע בעיקר בזכות נוכחותו כפרח בר ויש לו גם את מקומו בגנים מטופחים ומטופחים. אבל האם ידעת שאכילת פרחים סגולים פופולרית גם כן? בין אם מחפשים צמחים אכילים בטבע ובין אם הם בוחרים במכוון לשתול פרחים חמים בגינה, הפרחים הצבעוניים הבהירים הללו יכולים להציע מראה חזותי ומלהיב ומתעניינים במתכונים של פעם או אפילו לעורר יצירות מטבח חדשות. בנוסף למשוך מאביקים מעונה מוקדמת, פרחי אכילה רבים זוכים לשבחים על השימוש בהם מעבר לגינה ושימושם בחיי היומיום.

האם סגולות ראויות לאכילה?

ברחבי ארצות הברית ניתן לראות סיגליות כחולות נפוצות צומחות בצדי דרכים, באזורי יערות מוצלים ובשדות. ניתן למצוא גם מינים אחרים ממשפחת ויולה, אם כי בדרך כלל גדלים כפרחי נוי בנטיעות מעורבות עם ירקות או בגבולות הפרחים. אולם דבר אחד שנשאר קבוע הוא ששימשי פרחים סגולים הם בשפע. אז אתה יכול לאכול סיגליות? אכן, אתה יכול!

סגולות, הן העלים והפרחים, מכילות כמויות גדולות של ויטמין C וויטמין A. ניתן להשתמש בצמח הוויולט האכיל להכנת סירופים, תה לחלוט, ובקינוחים אפויים. ניתן להוסיף פרחים לסלטים ולמרקים כקישוטים. מתינות חשובה, מכיוון שצמח זה אכן מכיל תרכובת הנקראת ספונין, כך שאכילת פרחים ויעלים סגולים עשויים לגרום לבעיות עיכול. למרות זאת, המון מרפא של צמחי מרפא מהללים סיגליות בגלל הרלוונטיות והחשיבות שלהם כצמח אכיל.

על צמחים סגולים אכילים

בדרך כלל נמצא בצמיחת מדשאות לא מנוהלות וסובלני למגוון רחב של טמפרטורות, רוב הסיגליות מגדלות כצמחים רב-שנתיים או פרחים שנתיים קרירים בעונה. משמעות הדבר היא כי סיגליות הן לרוב אחד הפרחים הראשונים שפרחו באביב ובתחילת הקיץ.

כאשר בוחרים צמחים סגולים אכילים, ראשית חשוב לזהות נכון את הצמחים. כמו תמיד, חשוב מאוד לחקור כראוי לפני שאתה קולט פרחים ו / או עלים, כדי שתדע שאתה קוצר את הצמח הנכון. כשמחפשים פרחים אכילים, הבטיחות צריכה להיות בראש סדר העדיפויות. לעתים קרובות, שיעורי מזון יכולים להיות מוצעים על ידי משרדי ההרחבה המקומית לחקלאות. מדריך שדה צמחי מקומי יעזור גם בתהליך זה. לעולם אל תאכלו דבר ללא ודאות מוחלטת כי הוא בטוח לצריכה.

לבסוף, חשוב לציין כי סיגליות אכילות צריכות לֹא להתבלבל עם סיגליות אפריקאיות. למרות הדמיון בשם, סיגליות נפוצות (ויולה) וסיגליות אפריקאיות אינן קשורות זו לזו.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעת כל עשב או צמח למטרות רפואיות או אחרת, אנא יש להתייעץ עם רופא או מרפא צמח מרפא לקבלת ייעוץ.