ירקות עשירים בחומצה פולית: טיפים לגידול ירקות עשירים בחומצה פולית

חומצה פולית, הידועה גם בשם ויטמין B9, חיונית לבריאות הלב והעצמות בכל שלב בחיים. זה חיוני ליצירת תאי דם חדשים ועלול לשפר את בריאות המוח ולמנוע אובדן שמיעה הקשור לגיל. חומצה פולית עשויה אף לסייע בהגנה מפני מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.

אם את בהריון, חומצה פולית היא קריטית לבריאות לפני הלידה ולמניעת מומים מולדים. חומצה פולית מסייעת במניעת פגמים בעמוד השדרה, כולל עמוד השדרה ביפידה, ועלולה להפחית את הסיכון לחיך שסוע. למרות שיש צורך במחקר רב יותר, מחקרים מראים כי גירעון בחומצה פולית עשוי להיות קשור לאוטיזם. אם אתה בהריון, בקש מהרופא שלך לרשום ויטמין לפני הלידה, מכיוון שדיאטה בלבד לא עשויה לספק רמות מספיקות של חומצה פולית. אחרת, אכילת שפע של ירקות עשירים בחומצה פולית היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שאתה קולט מספיק מחומר מזין חשוב זה.

ירקות עם חומצה פולית

גידול ירקות עשירים בחומצה פולית הוא מקום נהדר להתחיל בו. ירקות כהים בעלי עלים כהים, כולל תרד, קולארדים, ירקות לפת וירקות חרדל, קל לגידול והם ירקות מעולים עשירים בחומצה פולית. שתלו ירקות עלים כהים בתחילת האביב ברגע שחלפה סכנת הכפור והאדמה חמה. אל תחכו יותר מדי מכיוון שירוקים עלים כהים נוטים להבריג ברגע שזה מתחמם. עם זאת, תוכלו לשתול יבול נוסף בסוף הקיץ.

ירקות מצליבים (כמו ברוקולי, נבטי בריסל, כרוב וכרובית) הם ירקות טעימים לחומצה פולית. ירקות מצליבים הם גידולי אקלים קרירים שעושים את הטוב ביותר באזורים עם קיץ עדין וקל. לשתול זרעים ישירות בגינה בראשית האביב, או להתחיל מוקדם ולהתחיל אותם בבית. אתר ירקות מצליבים במקום מוצל אם שעות הצהריים חמות.

שעועית מכל הסוגים ניתן לשתול בחוץ בכל עת לאחר הכפור האחרון, אך הנביטה איטית אם האדמה קרה מדי. יהיה לך מזל טוב יותר אם האדמה התחממה לפחות ל- 50 F. (10 C.), אך רצוי 60 עד 80 F. (15-25 מעלות צלזיוס). שעועית טרייה שומרת כשבוע במקרר, אבל שעועית יבשה שומרת במשך חודשים ואף שנים.