תרופות צמחיות של ניגלה - כיצד להשתמש בניג'ה סאטיבה כצמח עשב

Nigella sativa, המכונה לעתים קרובות רק nigella או כמון שחור, הוא עשב יליד אזור הים התיכון. מחקרים מודרניים משיגים שיטות מסורתיות, וישנן הוכחות לכך שלשימוש בצמחי מרפא בניגלה יש יתרונות בריאותיים אמיתיים.

שימוש בניגלה כצמחי מרפא במטבח

גידול nigella בגינה לא רק מאפשר לך לאסוף את הזרעים לשימוש צמחי מרפא, אלא גם ליהנות משנתי די. גובהו 20 עד 30 סנטימטרים (20 עד 30 ס"מ), עם עלים עדינים ומעורפלים ופרחים כחולים או לבנים עדינים. אפשר לפרחים לקמול ולהתפתח לתרמילים ותוכלו לאסוף ולהשתמש בזרעים השחורים הקטנים.

כשמשתמשים בצמחי ניגלה לערך הקולינרי של הזרעים, עומדות בפניכם מספר אפשרויות. ניתן להשתמש בזרעים שלמים או לטחון אותם, ותוכלו קודם להרים כוסית או להשתמש בהם גולמיים. טעם הזרעים תואר כמריר ושילוב של אורגנו, פלפל ובצל.

השתמש בגרעיני ניגלה ברטבים וקארי, טחונים כחלופה פלפל, על סלטים וירקות, ובצ'יפס מוקפץ. כמה שימושים מסורתיים לניגלה כוללים הוספה למתכוני גבינת מחרוזת, תבשילי תפוחי אדמה, ולחמים, או מעורבבים בבצק או מפוזרים על גבי.

ישנם הרבה תרופות צמחיות מסורתיות של ניגלה מכמה תרבויות, ואף שבדרך כלל זה נחשב לעשבייה בטוחה, חשוב תמיד לדבר עם הרופא שלך לפני שאתה משתמש בצמחי מרפא כלשהם. שימוש מסורתי אחד היה לבעיות נשימה, כולל אסטמה, זיהומים, אלרגיות ומפיזמה. שימושים אחרים בתרבויות ים תיכוניות הם למחלות כבד, שלשול, דיזנטריה, קוליק, טפילים ומורסים.

מחקר מודרני הראה כי ניגלה יכולה לספק השפעות ריפוי למספר מצבים. הזרעים הוכחו כנוגדי-סוכרת, אנטי-מיקרוביאלית ואנטי-דלקתית, כדי להקל על כאבים, לשפר את הנשימה באסטמה, להגן על הכבד והכליות ולריפוי מצוקה במערכת העיכול.

זרעי הניגלה עשויים אפילו להוכיח כמועילים לסייע לאנשים להתגבר על התמכרויות לאופיואידים. וישנן עדויות נוספות ממחקר מתמשך כי תרכובות שנמצאות בניגלה עשויות להגן מפני סרטן או אפילו להאט את צמיחתם של תאים סרטניים וגידולים.

ניגלה הוא צמח יפה לגידול בגן, והזרעים טעימים במנות רבות. הם עשויים גם לספק יתרונות בריאותיים חשובים.

הערה: ניגלה דמשקנה, או פרח אהבה בערפל, נטוע בדרך כלל בגנים לפריחת הנוי שלו. בעוד שבן דודה זה איננו אותה ניגלה המוזכרת במאמר זה, אומרים שגם הוא זרעים אכילים, אם כי טעימים מעט יותר מתוקים.