סוגי עולש - זני צמח עולש לגנים

ניתן לראות את הפרחים הכחולים הצלולים של צמחי עולש המתנשאים גבוה על גבעולים נוקשים לאורך צדי הדרכים ובאזורים פראיים ולא מעובדים במדינה זו. לצמחים אלה שימושים רבים ושונים, אך רוב הגננים פשוט מגדלים אותם כירקות אכילים. אם תחליט לשתול עולש בגינה שלך, תרצה להרחיב זני צמחים שונים לעולש. המשך לקרוא כדי ללמוד על צמחי עולש שונים וכיצד לבחור בין זני העולש הרבים.

סוגי עולש

אם החלטתם לשתול עולש בגינה שלכם, יהיו לכם כמה זני צמחים של עולש לבחור בהם. שלושת סוגי העולש הבסיסיים הם אנדיב בלגי, רדיצ'יו ופונטארלה, אך ניתן להשיג זנים שונים של חלק מאלו.

אנדיב בלגי - אחד משלושת צמחי העולש השונים הזמינים לגינה שלך הוא אנדיב בלגי. אל תבלבלו את זה עם חסה אנדיבית רגילה שאתם קונים במכולת. אנדיב בלגי הוא אחד מסוגי צמח העולש, עם עלווה פריכה, צהבהבהבהב. העלים המרירים שלו טעימים אם תגריל אותם או תוחח אותם.

רדיצ'יו - רדיצ'יו הוא עוד אחד מזני עולש עם עלים המשמשים לאכילה. לפעמים זה נקרא עולש איטלקי. שלא כמו סוגים אחרים של עולש, ברדיצ'יו מגדלים עלים שהם סגולים כהים עם ורידים לבנים.

סביר להניח שתראו זנים רבים של עולש מסוג זה, שכל אחד מהם נקרא על שם איטלקי אחר, כאשר Chioggia הוא הידוע ביותר. באירופה אוכלים האיטלקים זני רדיצ'יו של עולש בגריל או מוקפדים בשמן זית, ואילו במדינה זו העלים נזרקים בדרך כלל גולמיים לסלטים.

פונטארל - אם אתה אוהב ארוגולה בסלט שלך, עליך לשקול צמחי עולש שונים, אלה המכונים פונטארלה. צמחים אלה מייצרים עלים דקים ומשוננים עם חריפות ארגולה כמו גם הדים של שומר.

הדרך המסורתית להשתמש בפונטארלה היא לזרוק אותה גולמית לסלטים, לרוב עם אנשובי ורוטב סמיך. אומרים שהדבר ממתיק את עלי העולש. יש המשרים את העלים במים במשך מספר שעות לפני האכילה כדי להשיג את אותו המטרה.