עשבי תיבול קולינריים בלתי רגילים - תבליני את הגינה שלך בעשבי תיבול שונים אלה

אם אתה אוהב לבשל ולחבב את עצמך כמזון מעט, סביר להניח שתגדל עשבי תיבול משלך. בעוד שרוב האנשים מגדלים את החשודים הרגילים: פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין, טימין, נענע וכו ', על האנין האמיתי לפרוש את כנפי הגינון שלו או לנסות לגדל כמה צמחי עשב קולינריים יוצאי דופן ואקזוטיים.

אם אתה מעוניין במטבחים שונים, יתכן שכבר נתקלת בצורך בעשבים שונים, אז עכשיו הגיע הזמן לגדל בעצמך.

על עשבי תיבול לא שגרתיים לגדול בבית

עשבי תיבול שונים לנסות עשויים פשוט להיות וריאציות של עשב רגיל. קח למשל נענע. יש כל כך הרבה סוגים של נענע, משוקולד ועד אננס ועד אשכוליות וג'ינג'ר, כל אחד עם אותו פלבוט נענע מהותי עם טוויסט. או במקום לגדל סביליל, נסה לגדל בזיליקום תאילנדי סגול ויפה. בצמחי מרפא רבים נפוצים יש קרוב משפחה עם מעט ספין שונה שיכול להחיות מתכון.

אתה יכול גם להחליט ללכת יותר אקזוטי ולגדל עשבי תיבול נדירים לבישול שאינם נפוצים במזווה. יש כל כך הרבה תרבויות בכוכב הלכת שלנו, שלכל אחת מהן מטבח ייחודי שמכיל לעתים קרובות עשבים שהם ילידים לאזור זה. גידול עשבי תיבול נדירים לשימוש בבישול הוא ההזדמנות המושלמת לנסות משהו חדש.

עשבי תיבול קולינריים חריגים שכדאי לנסות

Perilla, או shiso, הוא בן למשפחת העשבים שמשמש בדרך כלל ביפן. העלים המשוננים היפים זמינים בירוק או באדום משמשים לסושי, מרקים וטמפורה ומתווספים לאורז. לפרילה אדומה יש טעם דמוי אליקוריס ואילו בירוק יש יותר תמציות קינמון. זרעים יש לזרוע באביב לבציר בערך 70 יום.

אפאזוטה היא עשב נפוץ המשמש במקסיקנסואיסין. ניתן להשתמש בעלים בטעם ייחודי, הן מנטה והן מפולפלות עם תמצית של הדרים, בשלל דרכים. העלים ספוגים לשפיץ, מבושלים כירק עלים, או מוסיפים למרקים, טאמאלס, תבשילי ביצה, צ'ילי וכו '.

פרסוסריה odorata, או כוסברה וייטנאמית, הוא רב שנתי טרופי עם טעם חריף המושלם לצ'יפס וקארי. גרג את עשב העשוי הכפור הזה בשמש מלאה במיכלים סחוטים היטב שניתן לחלוט בתוך הבית בחורף.

Lovage (Levisticumofficinale) הוא עשב רב שנתי שהוא נוקשה באזורי USDA 3-8. הצמחייה הדומה לפטרוזיליה עלה שטוחה, אך הטעם דומה לפטרוזיליה; זה ממש טעים כמו סלרי וניתן להשתמש בו במקום סלרי במתכוני מרק שקוראים לו. Lovage הוא סובלני מפני שמש עד צל חלקי עם קרקע רטובה וניקוז היטב.

חמוצה צרפתית לא נחשבה בעבר לצמח עשב אנקסוטי. בתקופה מסוימת זה היה פופולרי מאוד, אך הפופולריות שלו לא הצליחה להגיע למציאות מעל הבריכה. זה פחות חומצי מאשר חמוצה נפוצה, עם שמץ של תפוח ולימון. אפשר לאכול אותו גולמי כמו תרד בסלט או בכריכים, או למחית למרק.

בטרגון המקסיקני יש את הטעם המתוק, האגרי-דומה, המרגש את תבשילי הדגים, הבשר או הביצים. הוא משמש בחגיגות Día de LosMuertos כמנחה למנוח, והוא גם עשוי למשקה אפופולרי הנצרך ברחבי אמריקה הלטינית.

עשב לימון הוא עשב יוצא דופן נוסף לגידול אטומים הנפוץ במטבח אסיה ואמריקה הלטינית. ללימונגראס יש טעם עדין, הדר ללא מרירות או חומציות המתיישרים היטב עם דגים ומנות אחרות.

לבסוף, אם אתה גר באזורים USDA-11, אתה יכול לנסות ולהגדיל את הסטיביה שלך (סטיוויארבאודיאנה). העלים של סטיביה מתוקים כמה פעמים מכפי שקנה ​​הסוכר נמעך לאבקה שיכולה לשמש כתחליף סוכר. Steviash צריך להיות נטוע בשמש מלאה באדמה לחה ומנקזת היטב.