יום שעועית לאומי: למדו על ההיסטוריה של שעועית ירוקה

"שעועית, שעועית, הפרי המוזיקלי" ... או כך מתחיל ג'ינגל ידוע לשמצה מושר על ידי בארט סימפסון. היסטוריה של שעועית ירוקה ארוכה, אכן, וראויה לשיר או שניים. יש אפילו יום שעועית לאומי שחוגג שעועית!

על פי ההיסטוריה של שעועית ירוקה הם היו חלק מהתזונה שלנו במשך אלפי שנים, אם כי המראה שלהם השתנה מעט. בואו נסתכל על ההתפתחות של שעועית ירוקה בהיסטוריה.

שעועית ירוקה בהיסטוריה

ישנם למעשה יותר מ- 500 סוגים של שעועית ירוקה הזמינים לטיפוח. לא כל זן ירוק, חלקם סגולים ואדומים מפוספסים, אם כי שעועית בפנים תמיד תהיה ירוקה.

מקורם של שעועית ירוקה בהרי האנדים לפני אלפי שנים. טיפוחם התפשט לעולם החדש בו נתקל בהם קולומבוס. הוא החזיר אותם לאירופה מההפלגה השנייה שלו בשנת 1493.

את הרישום הבוטני הראשון שעשוי מפולי בוש נעשה על ידי רופא גרמני בשם לאונרט פוקס בשנת 1542. עבודתו בבוטניקה כובדה אחר כך על ידי שמות ורוד פוקסיה מין אחר.

היסטוריה נוספת של שעועית ירוקה

עד לנקודה זו בהיסטוריה של שעועית ירוקה, סוג שעועית ירוקה שעיבד לפני 17^th המאה הייתה קשוחה וקשורה, גדלה לעתים קרובות יותר כקישוט נוי מאשר כיבול מזון. אך בדרך כלל הדברים החלו להשתנות. אנשים החלו להתנסות בגידול צולב בחיפוש אחר שעועית ירוקה טעימה יותר.

התוצאה הייתה שעועית מחרוזת וקטניות ללא מיתרים. עד שנת 1889, קלווין קיניי פיתח שעועית הצמד עבור בורפי. אלה המשיכו להיות אחד הזנים הפופולריים ביותר של שעועית ירוקה עד שנת 1925, כאשר פולי שעועית טנדרגרין לא התפתחו.

אפילו עם זני הזרעים של השעועית הירוקה החדשה והמשופרת, הפופולריות הייתה מחוסמת בחלקה בגלל עונת הקציר הקצרה שלהם. זה עד להכנסת שימורי בית וקפיאים לבית ב- 19^th ו 20^thמאות שנים, ואחר כך שלטו שעועית ירוקה בתזונה של רבים.

זני זרעי שעועית נוספים הצליחו להמשיך ולהיכנס לשוק. קוטאקי הפלא של קנטאקי פותח בשנת 1877 מ- Old Homestead, זן שהופק בשנת 1864. על פי הטענה, זן זה היה שעועית הצמדה, הוא עדיין העביר קיצוניות לא נעימה אם לא נקטה בשיאה.

ההתפתחות הגדולה ביותר של שעועית הצליחה התרחשה בשנת 1962 עם מפלס האגם של בוש בלו, שהתחיל כשעועית שימורים ונחשבה כדוגמה הטובה ביותר לפולים ירוקים. עשרות רבות של זנים אחרים הושקו מאז לשוק, אך עבור רבים, האגם הכחול של בוש נשאר עדיין מועדף.

על יום שעועית לאומי

למקרה שאי פעם תהיתם, כן, באמת יש יום שעועית לאומי שנחגג ב -6 בינואר בכל שנה. זה היה ילדה המוח של פאולה בואן, שחזה את היום כדרך לכבד את אביה, חקלאי פינטובי.

אולם יום זה הוא חסר פניות ואינו מפלה, מה שאומר שהוא יום של חגיגת גם שעועית ירוקה וגם שעועית ירוקה. לא רק יום שעועית לאומי הוא זמן לחגיגת שעועית, אך זה קורה ביום גרגור מותו של מנדל בשנת 1884. מיהו גרגור מנדל ומה יש לו להיסטוריה של שעועית ירוקה?

גרגור מנדל היה מדען מוערך ואוגוסטין פריגר אשר גידל צמחי אפונה ושעועית. הניסויים שלו היוו את הבסיס למודרניגנטיקה, שתוצאותיהם שיפרו במידה ניכרת את הפולים הירוקים שאוכלים באופן קבוע בשולחן הארוחה. תודה, גרגור.