גן העשבים מימי הביניים

Send

אחת התפקידים החשובים במשק הבית של גברת מימי הביניים הייתה אספקה וקציר של צמחי מרפא וצמחי מרפא ושורשים. צמחים שעובדו בחודשי הקיץ היו צריכים לקצור ולאחסן לחורף. למרות שדגנים וירקות גודלו בשדות הטירה או הכפר, לגברת הבית היה תפקיד ישיר בגידול וביבול של צמחי מרפא ביתיים. המשך לקרוא כדי ללמוד על גינות עשבים מימי הביניים.

גני עשב של ימי הביניים

אף גברת מכובדת לא תהיה ללא חזה התרופות שלה, מה שהוכיח לעתים קרובות קו הצלה עבור אלה הסובלים מהצטננות וחורף. כישלון להבטיח יבול טוב יכול להיות ההבדל בין חיים למוות.

עשבי תיבול וצמחים הגדלים בגני אחוזה וטירה נפלו בעצם לאחת משלוש קטגוריות: שימוש קולינרי, מרפא או ביתי. כמה עשבי תיבול נפלו בקטגוריות מרובות וחלקם גודלו בגלל הערך הנוי שלהם. לעומת זאת, צמחי נוי גרידא, טיפחו לעיתים רחוקות הרבה יותר ממה שהם כיום, וצמחים רבים שאנו רואים כקישוטים היו כיום שימושיים יותר מעשיים בעבר.

למשל, דיאנטוס או "ורודים" עיבדו בתקופת ימי הביניים לשימושים קולינריים. לפינקים היה טעם דמוי ציפורן ומשמשים טריים לטעמם של מנות קיץ רבות. הם היו ידועים בריחם החזק והנעים ונחשבו כי הם מקדמים בריאות כללית. הדיאנטוס שגדל כיום חסר מעט ריח או טעם והוא מעובד בעיקר בגלל יופיו.

צמחי עשב מימי הביניים

צמחי עשב קולינריים

צמחים קולינריים ועשבי תיבול גודלו לשימוש במהלך הקיץ ונשמרו להוסיף לתעריפי החורף. היה צורך לקצור עשבים וירקות בכמויות ולשמר אותם, בדרך כלל על ידי ייבוש, כדי להימשך לאורך חודשי החורף הארוכים והמפרכים. צמחי מרפא מסוימים הצליחו לעמוד בחורף באדמה וסיפקו שפע של שנה. צמחי מרפא בדרך כלל מצליחים לצמוח את כל פרט לתנאי החורף הקשים ביותר שכללו:

חורף מלוחה
כמה אורגנוסים
שום ועירית

צמחים אחרים היו צריכים לקצור ולייבש. אלה כללו:

ריחן
קָארִי
אֲזוֹבִיוֹן
כוסברה
לַעֲנָה
מרווה
רוזמרין

בדרך כלל יבשו עשבי תיבול בצרורות שנתלו במקום קריר עם זרימת אוויר טובה במשך שבועיים-שלושה. עשבי תיבול מיובשים ניתן להשאיר תלוי או לאחסן אותם בצנצנות או בחתכים או להשתמש בהם במנגנונים וביינות. ג'לי ורדים היה חביב מיוחד במהלך החורף. וכן, ג'לי עשב, ריבות ויינות הוסיפו מגוון לתזונה בחורף.

עשבי תיבול היו מקור חשוב לוויטמינים וחומרים מזינים בחודשי החורף שבהם הירק היה נדיר. אנשים גם סיפקו מגוון נחוץ ממנות הדגן והבשר החוזרות בחורף. בנוסף, הם שימשו הסוואה לבשר שנחרך או השתמר בצורה גרועה.

צמחי מרפא עשבי מרפא

צמחי מרפא גודלו וייבשו לשימוש במהלך החורף. ניתן לשמר יבשים של עשבי תיבול עד שנה מבלי לאבד את עוצמתם, או שאפשר היה להעביר להם אבקה או להוסיף לשומנים כדי ליצור משחות ומשחות. אלה כללו:

ריפוי עצמי
בֶּן חַרצִית
אֲזוֹבִיוֹן
מרווה
מִנתָה
דומדמנית
טאנסי
שֵׁן הַאֲרִי
ערכת עצמות

ניתן לקצור קליפות ערבה, שום וכמה עשבי מרפא וצמחים מרפא אחרים לאורך כל השנה. ריפוי עצמי, קדחת חום, וערבה שימשו לשבירה כמו גם למניעת חום. לבנדר, מרווה ומנטה נחשבו לעזרי עיכול. האווז והעצם האמינו כטובים להפסקות ריפוי וגם לחתכים ולנגעים. שן הארי נחשב לטיהור משתן. שקיות נוצרו ונשאו גם כדי למנוע את המחלה ולהמתיק את האוויר. הם שימשו את המטרה הכפולה של דאודורנט בחודשי החורף שבהם הרחצה הייתה כמעט בלתי אפשרית.

צמחי בית

צמחי מרפא ביתיים כלולים:

אֲזוֹבִיוֹן
רוזמרין
מרווה
אֶתרוֹג
פנירויאל
מִנתָה
פטרוזיליה

צמחי מרפא כאלה שימשו להמתקת האוויר ולהקלה על מזיקים. לבנדר, לימון ורוזמרין משמשים עד היום להרתעת פרעושים ועשים.

קציר עשבי תיבול מימי הביניים

כפי שאתה יכול לדמיין, קציר עשבים וצמחים לשימוש בחורף היה חשוב מאוד לטירה, כמו גם לבקתת הכפר הפשוטה. אתה יכול לגדל ולייבש עשבי חורף משלך היום בצורה די פשוטה. עשבי תיבול יבשים כאשר הם תלויים בעוד שבועיים-שלושה. הם צריכים להיות בחלל חשוך וקריר עם זרימת אוויר בשפע.

שלא כמו מטרונים מימי הביניים, תהיה לך אפשרות לנעול את עשבי התיבול המיובשים שלך, ולהגדיל את אריכות החיים שלהם. לפני השימוש בצמחי מרפא כלשהו, וודא שאתה יודע מה הם. הקפד לתייג את כל עשבי התיבול שלך לפני הייבוש. מרווה ורוזמרין עשויים להיות מספיק קלים לזיהוי תוך כדי גידולם, אך צמחי מרפא נראים זה לזה באופן מתעתע ברגע שהתייבש.

כמו כן, יש להקפיד לא לייבש עשבי תיבול קולינריים (מרווה, רוזמרין, קארי, בזיליקום) זה לצד זה עם עשבי תיבול ביתיים (לבנדר, פצ'ולי). תרגול זה יעזור לכם למנוע בלבול נוסף. וכמו בכל הצמחים, היזהרו וכבדו את השימושים שלהם. על ידי גידול ושימור צמחי מרפא וצמחים, תמשיכו במסורת הנמשכת לתקופת ימי הביניים וקודם לכן!