טיפים לגידול אמארנט למזון

אף על פי שצמח האמרנט גדל בדרך כלל כפרח דקורטיבי בצפון אמריקה ובאירופה, הוא למעשה גידול מזון מצוין שגדל באזורים רבים בעולם. גידול amaranth לאוכל זה כיף ומעניין, ומוסיף קצת משהו שונה לגינת הירק שלך.

מה זה אמרנט?

צמח amaranth הוא צמח יבול תבואה וירקות. הצמח מפתח פרחים ארוכים, שיכולים להיות זקופים או נגררים בהתאם למגוון. הפרחים משמשים לייצור גרגר האמרנט, ואילו העלים יכולים לשמש כירקות אמארנט.

זנים של אמרנט כמזון

כאשר מגדלים אמארנט למזון, עדיף לבחור זני אמארנט העובדים היטב כיבול מזון.

אם אתה רוצה לגדל אמארנט כמו תבואה, כמה סוגים של amaranth שיש לקחת בחשבון כוללים:

• Amaranthus caudatus
• Amaranthus cruentus
• Amaranthus hypochondriacus
• Amaranthus retroflexus

אם אתה רוצה לגדל צמחי אמארנט כירק עלים, כמה זני אמארנט המתאימים ביותר לכלול זה כוללים:

• Amaranthus cruentus
• Amaranthus blitum
• אמרנטוס דוביוס
• טריקולור של אמרנטוס
• Amaranthus viridis

כיצד לשתול אמארנט

צמחי Amaranth גדלים היטב בממוצע לאדמה עשירה ומנקזת היטב עם כמויות שוות של חנקן וזרחן. כמו גידולי ירקות רבים, הם זקוקים לפחות לחמש שעות של אור ביום כדי להצליח. בעוד שהם גדלים בצורה הטובה ביותר באדמה לחה אך סחוטה היטב, הם יסבלו גם אדמה יבשה מעט.

זרעי Amaranth הם עדינים מאוד, ולכן באופן כללי, הזרעים מפוזרים על שטח מוכן לאחר שחלף הסיכון לכפור האחרון. זרעי Amaranth ניתן להתחיל גם בבית כשלושה עד ארבעה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון.

לאחר שזרעי האמרנט נבטו, יש לדלל אותם עד לגודל של 46 סנטימטרים זה מזה.

כיצד לגדל אמארנט

לאחר הקמתה, אמארנט זקוק לטיפול מועט. הוא סובלני יותר לבצורת מרוב הירקות העלים האחרים ויסבול מגוון רחב יותר של קרקעות בהשוואה לגידולי תבואה אחרים.

איך לקצור אמארנט

קציר עלי אמארנט

ניתן להשתמש בעלים על צמח אמארנט בכל עת. בדיוק כמו ירקות אחרים, ככל שהעלה קטן יותר, כך הוא רך יותר, אך לעלים גדולים יותר יש טעם מפותח יותר.

קציר גרגרי אמרנט

אם תרצה לקצור את גרגיר האמרנט, אפשר לצמח ללכת לפרח. צמחי amaranth פורחים יכולים עדיין לקטוף את העלים שלהם לאכילה, אך יתכן שתגלה שהטעם משתנה לאחר פרחי הצמח של האמרנט.

לאחר שהפרחים התפתחו, תנו לפרחי האמרנט לגדול במלואם ולהקפיד בזהירות על כך שהפרחים הראשונים יתחילו למות בחזרה או להשחיר מעט. בשלב זה, חתכו את כל הפרחים מצמח האמרנט והניחו בשקיות נייר לייבוש שארית הדרך.

לאחר שפרחי האמרנט יבשים, יש לטרח את הפרחים (להכות בעיקרם) או מעל מטלית או בתוך שקית כדי לשחרר את גרגרי האמרנט. השתמש במים או ברוח כדי להפריד בין גרגרי האמרנט לבין המוץ שלהם.