הקשחת דלעת - כיצד לאחסן דלעת לאורך החורף

Send

גננים בוחרים מתוך מגוון מדהים של דלעת עם מגוון מדהים של צורה, צבע, מרקם וטעם. צמחי דלעת עשירים בויטמין C, B וחומרים מזינים אחרים. ניתן לבשל אותם במגוון אינסופי של דרכים, החל מקינוחים וכלה במרקים, סוטות, ומחית. חשוב לדעת לאחסן דלעת כדי להגדיל את חייהם. הפרי זקוק להכנה מעט לפני שיישמור כדי לשפר את טריותו.

כיצד לשמור על דלעת

סוגים מסוימים של דלעת יכולים להחזיק חודשים בתנאי אחסון טובים. יש לשמור על הגלידה מפגיעה בעת אחסון דלעת חורפית ואחרים, מכיוון שהדבר מזמין מזיקים וזיהום בפרי. קציר את הדלעת כשהם בגודל שאתה רוצה לאכול עכשיו, אך לאחסון אתה זקוק לפירות בוגרים.

גפנים מתות יכולות להיות אינדיקציה לבשלות או שזה יכול להיות כאשר הדלעת מתפתלת בקלות מהגפן. מד טוב יותר הוא לדחוף ציפורן לגבה. אם קשה וכמעט בלתי אפשרי לחדור, הוא מוכן. חותכים את הדלעת בעזרת גיזום והשאירו גבעול בגודל 3 ס"מ (7 ס"מ) לדלעות ואינץ '(2.5 ס"מ) לקריש חורף. הגבעול מסייע במניעת ריקבון כשאתה מחסן את דלעת החורף באחסון.

הקשחת דלעת

לאחר שקצרת את הדלעת שלך, שטוף את הלכלוך והניח אותם בשכבה אחת. זה ימנע נזק להתרחש בגולם. אחסון כראוי של דלעת חורף מחייב אותך לרפא את הקליפות. התקשות של דלעת חשובות כדי להקשיח את העור וליצור מחסום אטום מפני לחות, חרקים, עובש וחיידקים, אשר ישברו את הפירות במהירות רבה יותר.

טמפרטורות גבוהות ולחות הם התנאים ליצירת גסה קשה. מרפא את הדלעת למשך 10 ימים בטמפרטורות של לפחות 80 מעלות (27 מעלות צלזיוס) ו 80 אחוז לחות. דלעת בלוטים לא צריכה להתקשות מכיוון שהם מאבדים את איכותם. הפוך מדי פעם את הפירות כדי לחשוף אותם לאוויר, כשאתה שומר על דלעת החורף.

כיצד לאחסן דלעת

הדלעת נמשכת זמן רב יותר אם אתה יכול להאט את קצב הנשימה. ניתן לעשות זאת על ידי הורדת הטמפרטורה. כל ירידה בטמפרטורה של 18 מעלות מגדילה את זמן האחסון של דלעת החורף. שמירה של דלעת חורפית בטמפרטורה של 50 עד 55 מעלות צלזיוס (10-13 מעלות צלזיוס) היא הטווח האופטימלי לרוב הדלעות. אוורור טוב הוא היבט הכרחי כיצד לשמור על דלעת. זה עוזר במניעת ריקבון ושמירה על טמפרטורות אחידות ולחות באזור האחסון.

שמירה על דלעת חורף לעונה הקרה היא דרך נהדרת להניח תוצרת טרייה על שולחנכם. משך הזמן שהפירות ישמרו משתנה לפי מגוון.