טיפים לבציר אורגנו וכיצד לייבש אורגנו

עשבי תיבול מיובשים מאחסנים יפה ומאפשרים לבישול הבית גישה לטעמים וניחוחות רבים. אורגנו הוא עשב ים תיכוני עם ניחוח חריף וטעם אגרוף. אורגנו יבש נושא גרסה מוגברת לכוחותיו החמים והטובים. קציר אורגנו וייבושו מאפשרים גישה נוחה ואחסון לטווח הארוך של העשב. למד כיצד לבחור ולייבש אורגנו כדי לעגל את ארון התיבול שלך או לשתף אותו עם חברים.

איך לקצור אורגנו

אורגנו הוא עשב רב שנתי כבד שעשוי למות בחורפים קרים במיוחד. שמירת העלים הטעימים היא פשוטה. המתן עד הבוקר אחרי שהתייבש הטל כשהוא קוצר אורגנו. השמנים האתריים בצמחי מרפא הם בעלי הריכוז הגבוה ביותר בבקרים חמים. הטעם הטוב ביותר מושג כאשר הקציר נקטף בדיוק כמו שנוצרים ניצני פרחים.

השתמש במספריים או במספריים לגינה כדי להסיר גבעולים מהצמח. גזור מעט מעל צומת צמיחה או קבוצת עלים. זה יאפשר לצמח להסתעף מאזור החתך ולייצר עלים יותר טעימים. יש לשטוף את הגבעולים קלות אם יש עליהם אבק או תריס. מנערים את עודפי הלחות לפני ייבוש אורגנו.

טיפים לייבוש אורגנו

ישנן מספר שיטות המשמשות לקטיף אורגנו ולייבושו לשימור. אתה יכול לשלוף את העלים הזעירים ולייבש אותם בנפרד או לייבש את הגבעול כולו ואז להתפורר מהעלים הפריך. כרכו את הגבעולים זה בזה ותלו אותם לאורגנו יבש במקום חשוך ויבש. הנח שקית נייר מחוררת סביב עשבי התיבול כדי לתפוס את חתיכות העלים עם נפילתם וכדי למנוע את הלכלוך והאבק.

אתה יכול גם לייבש את הגבעולים על מגשי התייבשות מזון בשכבה יחידה או לקבלת תמיסה נמוכה-טק, הניח אותם על מגשים במשך מספר ימים בחדר חם. סובבו את הגבעולים מספר פעמים במהלך תהליך הייבוש כדי לחשוף את העלים באופן שווה לאוויר ולחום.

ברגע שהעלים יבשים והגבעולים נוקשים, תוכלו להסיר את העלים לאחסון. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לצבוט את הגבעול בתחתית ולמשוך למעלה. העלים יישרו בקלות. הגבעולים הם וודיים ומרירים מעט אך ניתן להוסיף אותם לאש בניחוח עשבוני מדהים. אתה יכול גם להשתמש בגבעולים המיובשים במעשנת כדי להוסיף טעם לבשר בזמן שהוא מתבשל. עברו דרך העלים לחתיכות מוץ וגזע לפני שמניחים אותם בכלי.

אחסון אורגנו יבש

לאחר ייבוש אורגנו וקציר העלים, עליכם לאחסן אותם במקום חשוך ויבש כדי לשמור על הטעם הרב ביותר. השתמש בבקבוקי זכוכית או במכלי פלסטיק אטומים לאוויר. אור ואוויר ישחיתו את טעם העשב. אורגנו יבש יימשך עד שישה חודשים עם הטעם והאיכות הטובים ביותר.