קציר מנגולד: כיצד ומתי קציר צמחי מנגולד שוויצריים

ניתן לאכול מנגולד כשהוא צעיר בסלטים או לאחר מכן בגריל. גם הגבעול והצלעות אכילים ודומים לסלרי. מנגולד הוא מקור מצוין לוויטמינים A ו- C ומוסיף יופי נהדר לגינה. כדי להפיק את המרב מיבול המנגולד השוויצרי שלך, כדאי להכיר כיצד ומתי לקצור מנגולד שוויצרי מהגן.

קציר מנגולד שוויצרי

מנגולד שוויצרי, בן למשפחת הסלקים, ידוע על ידי שלל שמות אחרים הכוללים סלק כסוף, תרד תמידי, סלק תרד, סלק סיקאלי, סלק סרטנים ומנגולד. מנגולד שוויצרי הוא ירק עלים ומושך בעל גבעול אדום המייצר שפע של ירקות טריים לאורך כל הקיץ, אם כי זנים רבים אחרים מציעים גם צבעים אחרים.

מנגולד מגיע לגובה בוגר של 0.5 מטר וחצי וקל יחסית לזרוע מזרעים או השתלות. אתה יכול לגדל מנגולד בכל מקום שחסה ותרד יגדלו. ניתן לשתול אותו בתחילת העונה, שכן השתילים סובלניים לכפור. מנגולד שוויצרי אוהב אדמה עשירה אורגנית, סחוטה היטב ושפע של שמש. ברגע שמנגולד מגיע לבשלותו, תצטרך להתחיל לקצור מנגולד. אז איך ומתי מוכן מנגולד לבחור?

מתי מנגולד מוכן לבחור

ניתן לקצור מנגולד בזמן שהעלים צעירים ועדינים (קטנים מ- 10 ס"מ) או לאחר בגרותם. לאחר שהתחלת את קציר המנגולד השוויצרי, ניתן לקצור את הצמחים ללא הפסקה עד לכפור.

אם אתה מעוניין בתוספת טרייה לסלט שהושלך, אתה יכול לחתוך עלי מנגולד שוויצרי כשהם קטנים מאוד. ניתן לחתוך חתיכות גדולות יותר של מנגולד ולהשתמש בהן במנות מוקפצות. כל עוד נחתך מנגולד הוא ייצר יותר עלים. ניתן לבשל ולאכול גבעולים וצלעות כמו אספרגוס.

כיצד לבחור מנגולד שוויצרי

השיטה הנפוצה ביותר לבחירת מנגולד היא לחתוך את העלים החיצוניים בגודל של 4 עד 5 ס"מ מעל האדמה כשהם צעירים ורכים (20 עד 30 ס"מ). ארוך). עלים ישנים מורחים לרוב מהצמחים ומשליכים אותם כדי לאפשר לעלים הצעירים להמשיך ולגדול. היזהר שלא לפגוע באיבוט המסוף.

בתנאי שנקודת הגידול לא תיפגע, ניתן לחתוך את כל העלים עד 5 ס"מ מהאדמה. קציר מנגולד נעשה בצורה הטובה ביותר עם זוג מספריים לגינה או סכין. עלי כבד בבסיס הצמח. עלים חדשים יצמחו במהירות.

ניתן לאחסן מנגולד שוויצרי למשך שבוע עד שבועיים אם יש בקירור.