פלפל קאיין בגינה - טיפים לגידול פלפל קאיין

רוצה להוסיף קצת תבלין לחיים שלך? נסה לגדל פלפלי קאיין (Capsicum annuum 'פִּלפֶּלֶת'). צמחי פלפל קאיין ידועים גם בשם תבלינים גינאה, פלפלים של קרן פרה, פלפלות חלב או עופות, אך מכונים יותר כפלפל אדום בצורת אבקתו, המשמשים לטעמם של אוכל במגוון מטבחים ובתרופות.

קרויים צמחי פלפל קאיין, שנקראו על שם העיר קאיאן בגיאנה הצרפתית, לפלפלים, ג'לפנוס ופלפלים אחרים עם נגיעה בחום יותר מזו האחרונה. בסולם Scoville, פלפל קאיין דורג על 30,000-50,000 יחידות - פיקנטי, אבל לא כל כך זה יפיל את הגרביים שלך. זֶה פלפלת הסוג נמצא במשפחת הלילה של Solanaceae.

כיצד לגדל צמחי פלפל קאיין

גידול צמחי פלפל קאיין דורש מעט חום. צ'ילי הם לרוב רב שנתי בסביבתם המולדת באזורים תת-טרופיים וטרופיים. אם אתה גר באזור שיש בו עונת גידול ארוכה והרבה שמש, אתה רשאי לזרוע זרעים ישירות בגינה 10-14 יום לפני תאריך הכפור האחרון.

באזורים ממוזגים, צ'ילי מגודלים כשנתיים, כך שכאשר מתחילים צמחי פלפל קאיין מזרעים, עדיף לעשות זאת בתוך הבית או בחממה. הם עדינים מאוד ומגיבים רע למזג אוויר חם או קר מדי. זרעו את הזרעים במדיום אדמה סחוט היטב ושמרו במקום שטוף שמש בטמפרטורה של לפחות 16 מעלות צלזיוס עד שהזרעים ינבטו תוך 16-20 יום.

שתלו את שתילי פלפל הקאין הגדל לדירות המרוחקות 2-3 סנטימטרים זה מזה או בעציצים בודדים והניחו להתאקלם בהדרגה או להתקשות לטמפרטורות בחוץ. באופן כללי, השתלת חוץ צריכה להתרחש שישה עד שמונה שבועות לאחר זריעת הזרעים, או לאחר שחלפה כל סכנת הכפור; עם זאת, אם בחרתם להשתיל לפני שמזג האוויר חופשי מכפור, רצוי להגן על הצמחים בעזרת כיסויי שורה, כובעים חמים ו / או להשתיל את הפלפלים באמצעות פלסטיק שחור.

כדי להתכונן להשתלה של צמחי פלפל הקאיין, יש לשנות את האדמה בעזרת דשן או תרכובת אורגנית, במידת הצורך, להימנע מדי חנקן באזור שמש מלאה לחשיפה מלאה ברובה. נטעו את תינוקות הפלפל שלך בגודל 46 עד 24 ס"מ זה מזה בשורה.

טיפול בפלפלים של קאיין

אדמה לחה נדרשת בטיפול בפלפלי קאיין אך יש לדאוג שלא למים יתר על המידה. אדמה רוויה, או אדמה יבשה מדי לצורך העניין, עלולה לגרום לעלווה לצהוב. יריעות אורגניות או מפלסטיק מסייעות בהפחתת עשבים שוטים ובשימור מים; עם זאת, אין למרוח תאי אורגני עד שהאדמה התחממה ל -75 מעלות צלזיוס. צמחי פלפל קאיין עשויים להרחיב יתר על המידה אם הם מוגנים מפני כפור או נעים פנימה. גיזום הצמחים לפי הצורך.

פלפלי קאיין יהיו מוכנים לקטיף בעוד 70-80 יום. כשיהיה מוכן, פלפל קאיין יהיה באורך של 4-6 סנטימטרים (10 עד 15 ס"מ.) ויונק בקלות מהגבעול, אם כי עדיף באמת לצלוף מהצמח כך שלא תגרום נזק. חלק מהפירות יהיו ירוקים, ירוקים חלקית או צבעוניים ויש לאחסן אותם בטמפרטורה של 55 מעלות צלזיוס. הקטיף יימשך ונמשך עד הכפור הראשון של הסתיו.

שימוש בפלפל קאיין

שימושים בפלפל קאיין אינם מרוסנים במספר מטבחים מקג'ון למקסיקני ועד מאכלים אסייתיים שונים. פלפלי קאיין עשויים לשמש כאבקה בכל צורתם במנות כמו מאכלים של סצ'ואן של רטבים על בסיס חומץ. הפירות מהצמח מיובשים בדרך כלל וטחונים או מעיסה ונאפים לעוגות אשר נטענות בתורן וננפות לשימוש.

פרי פלפל הקאיין עשיר בוויטמין A ומכיל גם ויטמינים B6, E, C כמו גם ריבופלבין, אשלגן ומנגן. פלפלי קאיין שימשו זה מכבר כתוסף צמחי מרפא והוזכרו כבר במאה ה -17 בספר, "צמחים שלמים" מאת ניקולאס קולפריפר.