אחסון בוטנים: למדו על ריפוי בוטנים לאחר קציר

שנה כשאחותי ואני היינו ילדים, החלטנו לגדל צמח בוטנים כייף - ומבחינת אמי, חינוכי -. זה כנראה היה המסע הראשון שלי לגינון, ולמרבה ההפתעה, הניב יבול בוטנים בפועל, אם כי לא מעורער תיאבון. למרבה הצער, לא ידענו כי ריפוי בוטנים לאחר הקטיף ואחריו צלייה צריך להתרחש לפני שיהיה להם טעם כמו אגוזי פיות.

כיצד לייבש צמחי בוטנים

ריפוי בוטנים בגנים לא מתרחש ישירות אלא רק לאחר הקטיף. בוטנים, המכונים גם goobers, אפונה goober, אפונה טחונה, אגוזים טחונים ואגוזי אדמה, הם קטניות אשר פורחות באופן ייחודי מעל האדמה אך פירות מתחת לאדמה. בוטנים מסווגים לפי מגוון האגוזים (ספרדית או וירג'יניה) או לפי סביבת הגידול שלהם - או רץ או חבורה. בוטנים בווירג'יניה הם מהסוג שנמצא בפארקי בייסבול ברחבי הארץ עם גרעין אחד או שניים לכל תרמיל בוטנים. לבוטנים ספרדים יש שניים או שלושה גרעינים קטנים יותר והם נמכרים לרוב עם "עור" אדום חלוד שדבק בחלקו החיצוני של האום.

שני הזנים דורשים אדמה סחוטה היטב. יש לשתול אותם לאחר שחלפה סכנת הכפור, מכיוון שהם קוראים לטמפרטורת אדמה של 18 מעלות צלזיוס. זרעו את זרעי הבוטנים בעומק של 1-1 / 2 אינץ ’, זה מזה 6-8 סנטימטרים. חבורת החלל נפרדת ברוחב של אינץ 'בגודל של אינץ' בגודל של 24 סנטימטרים ורוחב בוטנים בגודל 36 ס"מ זה מזה. שנתיים עונות חמות אלה אורכות מינימום 120 ימי חופש מכפור עד לבגרות.

תכולת הלחות של גרעין בוטנים, שנחפרה פעם אחת, נע בין 35 ל 50 אחוז. יש להפחית כראוי את תכולת הלחות הגבוהה יחסית ל 8 עד 10 אחוזים באמצעות ריפוי בוטנים לאחר הקטיף. ריפוי לא נכון יביא לעיצוב וקלקול.

ריפוי בוטנים לאחר קציר

קציר את הבוטנים ברגע שהעלווה הצהובה בסוף הקיץ עד תחילת הסתיו. חפרו את הצמח בזהירות ונערו את האדמה הרופפת מהתרמילים. ריפוי בוטנים עשוי להתבצע לאחר ייבוש טבעי או ייבוש מכני. חקלאים מסחריים משתמשים בטכניקות מכניות לריפוי בוטנים, אך המגדל הביתי יכול לייבש את האום באוויר.

תוכלו לנסות ריפוי בוטנים בסככות או במוסכים או בחלון בתוך הבית כל עוד הם חמים ויבשים ורמות הלחות נשארות נמוכות. תלו את הצמח שבוע עד שבועיים במקום זה. תנאים לחים או לחים יגרמו לאגוזים להירקב, ואילו ייבוש חם או מהיר מדי יוריד את האיכות, ויעניק לבוטנים טעם מוזר ופיצול הקליפות.

גשם בימים האחרונים של הריפוי יגרום לשינוי צבע בקליפות ודלקת עובש וחרקים פוטנציאלית.

אחסון בוטנים

לאחר שהאגוזים נרפאים כראוי, אחסון בוטנים אמור להתרחש בשקיות רשת המאוחסנות במקום קריר ומאוורר היטב עד שתבחר לצלות אותם. לבוטנים יש תכולה גבוהה של שמן, וככאלה, בסופו של דבר ישתוללו. כדי להאריך את חיי הבוטנים שלך, אחסן אותם בכלי אטום במקרר למשך מספר חודשים או במקפיא למשך מספר שנים.