מידע על פלפל פפריקה: אתה יכול לגדל פלפל פפריקה בגינה

היכרת במאכלים רבים מהגולאש ההונגרי המפורסם ועד לביצים טבולות מאובקות, האם תהית אי פעם על תבלין פפריקה? למשל, היכן צומחת פפריקה? האם אוכל לגדל פלפלי פפריקה משלי? נקרא למידע נוסף.

איפה פפריקה צומחת?

פפריקה היא מגוון של פלפל קל (Capsicum annuum) מיובש, טחון ומשמש אותו עם מזון כתבלין או כקישוט. רוב מה שאנחנו מכירים מגיע מספרד, או כן, ניחשתם נכון, הונגריה. עם זאת, אלה ללא ספק המדינות היחידות המגדלות פלפלי פפריקה, ולרוב, מגדלת פפריקה הונגרית בארצות הברית.

פפריקה פלפל מידע

לא ידוע בדיוק ממה נגזרת המילה פפריקה. יש הטוענים שזו המילה ההונגרית שפירושה פלפל, ואילו אחרים אומרים שזה מהמילה "פייפר" הלטינית שפירושה פלפל. לא משנה מה המקרה, פפריקה משמשת במגוון מאכלים במשך מאות שנים, מה שמוסיף דחיפה רצינית של ויטמין C למנות. למעשה, בפלפלי פפריקה יש יותר ויטמין C מאשר מיץ לימון לפי משקל.

עוד מעט מידע מעניין של פלפל פפריקה הוא השימוש בו כצבע שיער. כשלעצמו הוא מחדיר שיער בגוון אדמדם, ובשילוב חינה משחרר את הראש האדום הלוהט.

פפריקה זמינה במספר גלגולים של הפלפל. פפריקה רגילה ללא מעושן נקראת פימנטון. יש דרגות של פפריקה רגילה, מתון, מתון עד חריף מאוד. בניגוד למה שאתה עשוי לחשוב, צבעו האדום של התבלין אינו תואם עד כמה הוא מתובל. הגוונים הכהים והשחומים יותר של הפפריקה הם למעשה החריפים ביותר ואילו הפפריקה עם גוון האדום עדינה יותר.

התבלין מגיע גם כפפריקה מעושנת, האהובה עלי ביותר, שהיא מעושנת מעל עץ אלון. פפריקה מעושנת טעימה בכל דבר, החל בתבשילי תפוחי אדמה לביצים, וכמעט בכל בשר. הוא גם מעניק למטבח הצמחוני שכבה נוספת של טעם, וכתוצאה מכך מנות חזקות באמת.

פרי הפפריקה ההונגרי הוא מעט קטן יותר מהפפריקה הספרדית, אורכו 2-5 סנטימטרים לעומת 5-9 סנטימטרים. פלפלים הונגרים הם מלבניים מחודדים בצורתם עם קירות דקים. רובם עדינים בטעם, אך חלק מהזנים יכולים להיות חמים למדי. פלפלי הפפריקה הספרדיים מכילים פירות עבים ובשרים יותר והם רגישים יותר למחלות מאשר מקבילתה, ככל הנראה מהווים את הפופולריות שלה בקרב המגדלים.

איך מגדלים תבליני פפריקה?

כשאתם מגדלים פלפלי פפריקה משלכם, תוכלו לשתול זנים הונגריים או ספרדיים. אם אתה מתכוון להכין את הפלפלים לפפריקה, לעומת זאת, 'קלוסקה' הוא פלפל מתוק דק דופן, המיובש וטוחן בקלות.

אין סוד לגידול פלפלי פפריקה. הם גדלים כמו פלפלים אחרים, מה שאומר שהם אוהבים אדמה פורייה ופורייה באזור שטוף שמש. בתנאי שאתה חי באקלים חם, אתה יכול להתחיל פפריקה בחוץ מזרעים באזורים 6 ומעלה. באזורים קרירים יותר, התחל את הזרעים בפנים או רכוש שתילים. המתן עד שכל סכנת הכפור חלפה לפני ההשתלה, מכיוון שכל הפלפלים רגישים לכפור.

צמחים בחלל בגודל של 12 סנטימטרים זה מזה בשורות שנמצאות במרחק של 3 מטר זה מזה. זמן הקטיף לפלפלים שלך יתנוסס מהקיץ לסתיו. הפירות בוגרים כאשר הם בצבע אדום בוהק.

יבש את הפלפלים שלך בשקיות רשת שהיו תלויים בעליית הגג, בחדר המחומם או באזור אחר בטמפרטורות של 130 - 150 מעלות צלזיוס למשך שלושה ימים עד שבוע. אתה יכול גם להשתמש במייבש מים. בסיום, 85 אחוז ממשקל התרמיל יאבד.