שימושים לרמפות: כיצד לגדל רמפות כרישות בר בגינה

שמעת פעם על רמפה? מהם ירקות רמפה? זה עונה על חלק מהשאלה, אבל יש עוד הרבה דברים לחשוף לגבי צמחי ירקות כבש כמו שימושים לרמפות וכיצד לגדל רמפות כרישה פראיות.

מהם ירקות רמפה?

צמחי ירקות רמפה (Allium tricoccum) ילידי הרי האפלצ'ים, צפון לקנדה, מערבה למיזורי ומינסוטה ודרומה לצפון קרוליינה וטנסי. רמפות גדלות נמצאות בדרך כלל בקבוצות ביערות נשירים עשירים ולחים. בן דוד של צמח הבצל, הכרישה והשום, הרמפה היא גם ירק חריף שנהנה להתעוררות בפופולריות רבה.

רמפות עברו עיבוד מסורתי ולא מעובדים ומזהים בקלות עלים שלהם, בדרך כלל שני עלים רחבים ושטוחים מיוצרים מכל נורה. הם בהירים, ירוקים כסופים, רוחב 1-2 אינץ 'ואורך 5-10 אינץ'. פורח אביב, העלים נובלים ומתים עד יוני ומיוצר אשכול קטן של פרחים לבנים.

יש שונות מסוימת ביחס לסוגיית השם. יש אנשים שאומרים שהשם "רמפה" הוא גרסה מקוצרת עבור טלה הראם, סימן גלגל המזלות באפריל והחודש בו מתחילות להופיע רמפות גדלות. אחרים אומרים כי "רמפה" נגזרת ממפעל אנגלי דומה המכונה "כופר" (Allium ursinus) שכונה בעבר "רמסון."

שימושים לרמפות

נאספים רמפות על נורותיהם ועליהם הטעמים כמו בצל קפיצי עם ניחוח גרילי. בשעות היום הם בדרך כלל טוגנו בחמאה של שומן מן החי עם ביצים ותפוחי אדמה או הוסיפו למרקים ולביבות. גם הקולוניסטים הראשונים וגם האינדיאנים האמריקנים העריכו רמפות. הם היו מקור מזון חשוב בתחילת האביב לאחר חודשים של שום ירקות טריים ונחשבו ל"טוניק ". רמפות ניתן גם לכבוש או לייבש לשימוש מאוחר יותר. כיום הם נמצאים מוקפצים בחמאה או בשמן זית במפעלי אוכל משובחים.

רמפות וקרוביהם שימשו רפואית לטיפול בשלל מחלות, ואחת התרופות הוותיקות הללו עברה לעולם הרפואה המודרנית. אחד השימושים השכיחים ביותר בשום וגם ברמפות היה גירוש תולעים פנימיות, וכיום מיוצרת בצורה מסחרית צורה מרוכזת. זה נקרא אליצין, שמקורו בשם המדעי Allium, שם הקבוצה לכל הבצל, השום והרמפות.

כיצד לגדל רמפות כרישה פראיות

כאמור, בדרך כלל רמפות מזויפות, אינן מעובדות - כלומר עד לא מזמן. רמפות ניתן למצוא בשווקים חקלאיים רבים שגדלו על ידי חקלאים מקומיים. יתכן שכאן אנשים התוודעו אליהם. זה יוצר שוק לעוד רמפות, מה שגורם בתורו לעוד חקלאים להתחיל לטפח אותם, ומלהיב גנן ביתי רבים.

אז איך מגדלים רמפות פראיות? קחו בחשבון שהם צומחים באופן טבעי באזור מוצל עם אדמה עשירה, לחה ומנקזת עשירה בחומרים אורגניים. חשבו על רצפת יער לחה. ניתן לגדל אותם מזרעים או דרך השתלות.

ניתןזרע זרעים בכל עת שהאדמה לא קפואה בשלהי הקיץ עד הסתיו המוקדם בפריים טיים. זרעים זקוקים לתקופה חמה ולחה כדי לשבור את הרדמה ואחריה תקופה קרה. אם אין התחממות מספקת לאחר הזריעה, הזרעים לא ינבטו עד האביב השני. לכן, נביטה יכולה להימשך בין 6-18 חודשים. אף אחד לא אמר שזה יהיה קל.

הקפידו לשלב הרבה חומר אורגני שנמצא באדמת יער מתפוררת, כמו עלים קומפוסטיים או צמחים נרקבים. הסר עשבים שוטים, שחרר את האדמה וגרף להכנת מצע זרעים עדין. לזרוע דק את הזרעים על גבי האדמה ולחץ אותם בעדינות לאדמה. השקה וכסה את זרעי הרמפה בכמה סנטימטרים של עלים כדי לשמור על לחות.

אם אתם מגדלים רמפות באמצעות השתלה, נורות צמח בפברואר או במרץ. הציבו נורות בעומק 3 סנטימטרים וביניהן 4-6 אינץ ’. השקה ומרפד את המיטה עם 2-3 סנטימטרים של עלים קומפוסטיים.