טיפים לשימוש בפרי-לחם: למד מה לעשות עם פרי-לחם

שייך למשפחת התות, פרי הלחם (Artocarpus altilis) הוא מצרך עיקרי בקרב עמי איי האוקיאנוס השקט ובכל דרום מזרח אסיה. עבור אנשים אלה, לפרות לחם יש שימושים רבים. בישול עם פרות לחם הוא השיטה הנפוצה ביותר לשימוש בפירות לחם, אך משתמשים בה גם בדרכים שונות אחרות.

גם אם אינכם גרים באזורים אלה, ניתן להשיג לפעמים פרות לחם בשווקים המתמחים במטרופולינים גדולים יותר. אם אתה בר מזל מספיק לגדל את העץ הזה או שיש לך גישה אליו ואתה מרגיש הרפתקני, אתה בטח רוצה לדעת מה לעשות עם פרות לחם. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להשתמש בפירות לחם.

אודות השימוש בפרי-לחם

ניתן לחוות את הפריפיות באופן ירושלמי כירק כאשר הוא בוגר אך לא בשל או כפרי כאשר הוא בשל. כאשר פרות הלחם בוגרים אך עדיין לא בשלים, הם עמילניים מאוד ומשמשים יותר כמו תפוח אדמה. כאשר הם בשלים, פרי הלחם מתוקים יותר ומשמשים כמו פירות.

לפי כמה חשבונות ישנם כמעט 200 סוגים של פרות לחם. לרוב אלה יש השפעה מנקה כאשר נאכלים נא, ולכן באופן כללי, הוא מבושל בצורה מסוימת במזג אוויר מאודה, מבושל או קלוי, למאכל אדם.

מה לעשות עם עצי לחם

כאמור, כאשר נאכלים, משתמשים בפירות לחם כמעט אך ורק מבושלים. אך לפרי-לחם ישנם מספר שימושים אחרים מלבד זה של בסיס מזון. בעלי חיים מוזנים בדרך כלל בעלים.

פרי-לחם מפריש לטקס לבן חלבי המשמש בתרבויות שונות. החומר הדביק שימש לתפיסת ציפורים על ידי הוואי מוקדמים אשר תקעו את הנוצות עבור גלימות הטקס שלהם. לטקס הוחלף גם בשמן קוקוס ושימש לסתימת סירות או לערבב בקרקעות צבעוניות ושימש לצביעת סירות.

העץ האפרפר-צהבהב הוא קל משקל וחזק, ועם זאת ניתן לניפוח ועמיד בעיקר לטריטים. ככאלה, הוא משמש כחומר דיור ולריהוט. גלשנים ותופים הוואי מסורתיים נבנים לעתים גם בעזרת עץ פרי פרי.

למרות שקשה לחלץ סיבים מהקליפה, הם עמידים מאוד והמלזים השתמשו בו כחומר לבוש. אנשים פיליפינים משתמשים בסיבים תזונתיים בכדי ליצור רתמות תאו מים. פריחת פרות הלחם משולבים בסיבים של תות הנייר ליצירת חלציים. הם גם היו מיובשים ומשמשים כטידר. עיסת פרי-לחם שימשה אפילו לייצור נייר.

אופן השימוש בפוסט-פרוס באופן רפואי

בעוד שבישול של פרות לחם לאוכל הוא השימוש הנפוץ ביותר שלו, הוא משמש גם לרפואה. באיי בהאמה הוא משמש לטיפול באסטמה ולהורדת לחץ דם. עלים מרוסקים המונחים על הלשון מטפלים בקושי. מיץ המופק מהעלים משמש לטיפול בכאבי אוזניים. עלים שרופים מוחלים על דלקות עור. עלים קלויים משמשים גם לטיפול בטחול מוגדל.

העלים אינם החלקים היחידים בצמח המשמשים לרפואה. הפריחה נצלה ומשפשפת על החניכיים לטיפול בכאבי שיניים, והטקס שימש להקלה על סכיאטיקה ומחלות עור. זה עשוי להיות מדולל ונבלע גם לטיפול בשלשול.

אופן השימוש בפירות לחם במטבח

אם ביקרתם אי פעם בלואו בהוואי, אולי ניסיתם פוי, מנה שעשויה מטארו, אבל בתחילת המאה העשרים, הוואי הייתה מחסור בטארו, אז התושבים הילידים לקחו להכין את הפואי שלהם מפירות לחם. כיום, עדיין ניתן למצוא פוי פוי זה, הנפוץ ביותר בקהילה הסמואית.

פרי-לחם מופיעים לרוב בקארי קוקוס של סרי לנקה, אך הם כל כך מגוונים שניתן לסוכד, לכבוש, לפחית, להטיל, קלויים ומטוגנים.

לפני שנחתוך לפירות לחם, כדאי לשמן את הידיים, הסכין ואת קרש החיתוך כך שהטקס הדביק לא יתקע. קלף את פרי הלחם וזרוק את הליבה. חתוך את הפירות לפרוסות דקות ואז הכין כמה חתכים ארוכים ודקים לפרוסות שלך. זה יעזור לפרי הלחם לספוג את המרינדה.

מרינדים את פרות הלחם הפרוסים בשילוב של חומץ יין לבן, כורכום, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל, מסאלה של גארם וממרח שום. אפשר לפרוסות להצביע למשך 30 דקות בערך. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפרוסות למשך 5 דקות לכל צד עד ששני הצדדים פריכים ושחומים זהובים. מגישים חם כחטיף או כצד עם קארי.

כדי להכין את ה- Poi Ulu שהוזכר לעיל, יש לאדות או להרתיח את הפירות הקלופים, המוכנים עד שהם רכים ואז משרים אותו בחלב קוקוס, בצל ומלח ים עד לקבלת עקביות רצויה.