זרעי עץ קקאו: טיפים לגידול עצי קקאו

בעולמי השוקולד יעשה הכל טוב יותר. ירק עם האחר המשמעותי שלי, שטר תיקון לא צפוי, יום שיער רע - אתה קורא לזה, שוקולד מרגיע אותי בצורה ששום דבר אחר לא יכול. רבים מאיתנו לא רק אוהבים את השוקולד שלנו, אלא אפילו חושקים בו. לכן אין זה מפתיע שאנשים מסוימים רוצים לגדל את עץ הקקאו שלהם. השאלה היא איך מגדלים פולי קקאו מזרעי עץ קקאו? המשך לקרוא כדי לגלות על גידול עצי קקאו ומידע נוסף על עץ הקקאו.

מידע על צמח הקקאו

פולי הקקאו מגיעים מעצי קקאו, השוכנים בסוג תיאוברומה ומקורו לפני מיליוני שנים בדרום אמריקה, מזרחית להרי האנדים. ישנם 22 מינים של תיאוברומה ביניהם ט קקאו הוא הנפוץ ביותר. עדויות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שאנשי המאיה שתו קקאו כבר בשנת 400 לפני הספירה. האצטקים העריכו גם את השעועית.

כריסטופר קולומבוס היה הזר הראשון ששתה שוקולד כאשר הפליג לניקרגואה בשנת 1502, אך רק הרנן קורטס, מנהיג משלחת 1519 לאימפריה האצטקית, השוקולד עשה את דרכו חזרה לספרד. Xocoatl אצטקי (משקה שוקולד) לא התקבל בהתחלה לטובה עד שתוספת סוכר זמן מה אחר כך, לאחר שהמשקה הפך לפופולרי בבתי המשפט בספרד.

הפופולריות של המשקה החדש הסתה ניסיונות לגדל קקאו בשטחים הספרדים של הרפובליקה הדומיניקנית, טרינידד והאיטי בהצלחה מועטה. מידה מסוימת של הצלחה נמצאה בסופו של דבר באקוודור בשנת 1635 כאשר נזירי הקפוצ'ין הספרדים הצליחו לטפח קקאו.

עד המאה השבע-עשרה, כל אירופה כועסת על קקאו ומיהרה לטעון על אדמות המתאימות לייצור קקאו. עם היווצרותם של יותר ויותר מטעי קקאו, עלות השעועית הפכה לזולה יותר, ובעקבות כך נרשמה ביקוש מוגבר. ההולנדים והשוויצרים החלו להקים מטעי קקאו שהוקמו באפריקה במהלך תקופה זו.

כיום מיוצר קקאו במדינות שבין 10 מעלות צפון לעשר מעלות דרומית לקו המשווה. היצרנים הגדולים ביותר הם קוט-דובייר, גאנה ואינדונזיה.

עצי קקאו יכולים לחיות עד מאה שנה אך נחשבים כפרודוקטיביים רק בסביבות 60. כאשר העץ גדל באופן טבעי מזרעי עץ קקאו, יש לו טפרוס ארוך ועמוק. לטיפוח מסחרי נעשה שימוש לרבייה צמחית באמצעות ייחורים וגורם לעץ חסר שטיח.

בטבע, העץ עשוי להגיע לגובה של מטר וחצי, אך בדרך כלל הם גזם לחצי מזה שמתרחש בעיבוד. העלים מופיעים בגוון אדמדם והופכים לירוק מבריק כאשר הם גדלים עד שני מטר. פרחים קטנים ורודים או לבנים מקבצים על גזע העץ או על ענפיו התחתונים במהלך האביב והקיץ. לאחר האבקה, הפרחים הופכים לתרמילי קרקע באורך של עד 14 סנטימטרים, מלאים בקטניות.

כיצד לגדל שעועית קקאו

עצי הקקאו הם דקיקים למדי. הם זקוקים להגנה מפני שמש ורוח, וזו הסיבה שהם משגשגים בהכרה ביערות הגשם החמים. גידול עצי קקאו מצריך חיקוי של תנאים אלה. בארצות הברית, פירוש הדבר שאפשר לגדל את העץ באזורי USDA באזורים 11-13 - הוואי, חלקים מדרום פלורידה ודרום קליפורניה וכן בפורטו ריקו הטרופית. אם אינך גר באזורים טרופיים אלה, יתכן שהוא מגדל בתנאים חמים ולחים בחממה אך עשוי לדרוש טיפול אכזרי יותר בעצי קקאו.

כדי להקים עץ תצטרך זרעים שעדיין נמצאים בתרמיל או שנשמרו לחים מאז הוצאתם מהתרמיל. אם הם מתייבשים הם מאבדים את הכדאיות שלהם. לא יוצא דופן שהזרעים יתחילו להנביט מהתרמיל. אם לזרעים שלכם אין שורשים עדיין, הניחו אותם בין מגבות נייר לחות באזור חם (80 מעלות צלזיוס פלוס או מעל 26 מעלות צלזיוס) עד שהן מתחילות להכות שורש.

יש לסיר את השעועית השורשית בסירים אינדיבידואליים בגודל 4 אינץ 'מלאים במתחיל זרעים לח. הניחו את הזרע אנכית כשקצה השורש כלפי מטה וכסו באדמה בדיוק לראש הזרע. מכסים את הסירים בניילון נצמד והניחו על שטיח נביטה בכדי לשמור על הטמפרטורה שלהם בשנות ה -80.

בעוד 5-10 ימים, הזרע צריך להנביט. בשלב זה, הסר את הניילון והניח את השתילים על אדן חלון מוצל חלקית או מתחת לקצה אור גדל.

טיפול בקקאו

ככל שהשתיל גדל, השתלו לסירים גדולים יותר ברציפות, שמרו על הצמח לח ובזמני חום בין 65-85 מעלות (18-29 מעלות צלזיוס) - חם יותר טוב. יש לדשן כל שבועיים מהאביב עד הסתיו עם תחליב דגים כמו 2-4-1; מערבבים 1 כף לגלון מים.

אם אתה גר באזור טרופי, השתיל את העץ שלך כשגובהו מטר. בחר באזור עשיר וחומוס שמנוקז היטב עם pH כמעט 6.5. מקם את הקקאו בגובה של מטר וחצי מגוון ירוק-עד גבוה יותר שיכול לספק צל חלקי והגנה מפני רוח.

חפור בור פי שלוש מעומקו ורוחבו של כדור השורש של העץ. השיב שני שליש מהאדמה הרופפת בחזרה לתוך החור והניח את העץ על התל באותה רמה שגדלה בסיר שלה. מלא את האדמה סביב העץ והשקה אותו היטב. מכסים את הקרקע שמסביב בשכבה של 2-6 אינץ 'של דגן, אך הרחק אותה לפחות שמונה סנטימטרים מהגזע.

בהתאם לגשמים, הקקאו יידרש בין 1-2 סנטימטרים של מים לשבוע. אבל אל תתנו לזה להיות מעורפל. הזן אותו עם 1/8 קילו 6-6-6 כל שבועיים ואז הגדל לירות של קילוגרם דשן כל חודשיים עד שהעץ בן שנה.

העץ צריך לפרוח כאשר הוא בן 3-4 וגובהו כשלושה מטרים. יד מאביקה את הפרח בשעות הבוקר המוקדמות. אל תיבהל אם חלק מהתרמילים שנוצרו נופלים. טבעי שכמה התרמילים מתכווצים, ולא משאירים יותר משניים על כל כרית.

כאשר השעועית בשלה ומוכנה לקטיף, העבודה שלך עדיין לא נעשית. הם דורשים תסיסה נרחבת, צלייה וטחינה גם לפני שתוכלו להכין כוס קקאו מפולי הקקאו שלכם.