קטיף אגוזי לוז: כיצד ומתי לקצור אגוזי לוז

כל שנה כשלמדתי בבית ספר כיתתי דרך חטיבת הביניים, המשפחה שלנו הייתה נוסעת ממזרח וושינגטון לחוף אורגון. אחת התחנות שלנו לחלוף יעדנו הייתה באחת מחוות אגוזי הלוז של עמק וילאמט, שם מטופחים כ 99% מכל אגוזי הלוז הגדלים בארצות הברית. היו כמה מקומות U-Pick בהם תוכלו לבצע קטיף אגוזי לוז משלכם. אז איך קוצרים אגוזי לוז? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

מתי לקצור אגוזי לוז

אגוזי לוז, המכונים גם פילברטים, משגשגים באזורים של חורפים קלים ולחים בשילוב קיץ קריר. אגוזי לוז מייצרים אגוזים כשהם בסביבות גיל 4, אך לא באמת הופכים לפרודוקטיביים עד שהם קרובים יותר לגיל 7.

אשכולות של פרחים מופיעים בשלהי החורף עד תחילת האביב בין פברואר למרץ. ברגע שהפרחים מאביקים, אגוזים מתחילים להיווצר. במהלך חודשי הקיץ ממשיכים האגוזים להתבגר והובילו לקטיף אגוזי לוז באוקטובר. לאחר שנקטף האגוזים, העץ יהא רדום עד האביב הבא.

כיצד אוכל לקצור אגוזי לוז?

האגוזים יבשילו בספטמבר לקראת יבול אוקטובר. נכון לעכשיו, כדאי לבצע מעט עבודות הכנה לפני קטיף אגוזי לוז. לכסח את האזור המקיף את עצי אגוזי הלוז כדי להסיר עשב ועשבים שוטים, אשר יקלו את הקטיף שכן הוא יאפשר לגרוף אגוזים שנפלו לערימות.

צריך לקצור אגוזי לוז לפני גשמי הסתיו. עם הבשלת האגוזים הם נושרים מהעץ במשך כשישה שבועות. כשאתה רואה שהאגוזים מתחילים לרדת, אתה יכול להקל על התהליך על ידי ניעור עדין של איברי העץ כדי לשחרר את האגוזים ממוטביהם. אסוף אגוזים מהאדמה.

חלק מהאגוזים שנפלו עשויים להיות תולעים או אפילו ריקות. קל להבחין בין אותם אגוזים שהם רעים לטובים. מניחים את האגוזים במים. אגוזים צפים הם הבן. השלך את כל הצופים. כמו כן, באגוזים שורצים חרקים יהיו חורים במעטפת ויש לזרוק אותם.

לאחר שבוצע קטיף אגוזי לוז, הגיע הזמן לייבש את האגוזים. התחל לייבש אותם תוך 24 שעות לאחר הבחירה. פרג אותם בשכבה יחידה על גבי המסך כדי לאפשר אוורור טוב. מניחים אותם במקום חם ויבש ומערבבים אותם כל יום. יש לייבש לחלוטין אגוזי לוז המיובשים בדרך זו תוך 2-4 שבועות.

כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול להשתמש במייבש מזון. הגדר את הטמפרטורה של המייבש על 90-105 מעלות צלזיוס. מייבש מזון יקצר את זמן הייבוש ל 2-4 ימים. אתה יכול גם לייבש את האגוזים מעל תנור או רדיאטור, כל מה שישאיר את הטמפ סביב 90-105 F (32-40.5 C.). ולא יותר מזה. כמו כן, אם תקלפו את האגוזים לפני ייבושם, זמן היבש יפחת משמעותית.

ברגע שאגוזי הלוז יבשים, הבשר יהיה בצבע שמנת ויציב. כל עוד לא מפגיזים את האגוזים, ניתן לאחסן אגוזי לוז בטמפ 'החדר למשך מספר חודשים. יש להשתמש באגוזים המופגזים תוך מספר שבועות או לאחסן במקרר או להקפיא עד שנה.

אגוזי לוז כל כך טעימים. אין לי ספק ששמירתם במקרר למשך שנה לא תהיה בעיה. הם נפלאים בעצמם או מוסיפים למוצרי אפיה, מושלכים לסלטים או נטחנים בחמאת אגוזים; נוטלה ביתית מישהו?