קציר צמח טרגון: טיפים לקטיף עשבי טרגון

טרגון הוא עשב רב-שנתי בטעם ליקוריץ, שימושי בכל מספר מהיצירות הקולינריות שלכם. בדומה לרוב עשבי התיבול האחרים, הטרגון מעובד בעלים בעלי טעם עשיר בשמנים אתרים. איך אתה יודע מתי לקטוף טרגון? המשך לקרוא כדי לגלות על זמני קציר טרגון וכיצד לקצור טרגון.

קציר צמח טרגון

יש לקצור את כל עשבי התיבול כאשר השמנים האתריים שלהם הם בשיאם, מוקדם בבוקר לאחר שהתייבש הטל ולפני חום היום. בדרך כלל ניתן לקצור עשבי תיבול כשיש להם מספיק עלים כדי לשמור על צמיחה.

מכיוון שטרגון הוא עשב רב שנתי, ניתן לקצור אותו עד סוף אוגוסט. שימו לב להפסיק לקצור עשבי תיבול טרגון חודש לפני תאריך הכפור עבור אזורכם. אם תמשיכו לקצור צמחי תבלין טרגון מאוחר מדי בעונה, סביר להניח שהצמח ימשיך לייצר צמיחה חדשה. אתה מסתכן לפגוע בצמיחה זו במכרז אם הזמנונים יקררו מדי.

עכשיו אתה יודע מתי לקטוף טרגון. איזה מידע נוסף בנושא קצירת צמחי טרגון נוכל לחפור?

איך לקצור טרגון טרי

ראשית, אין תאריך זמן קציר טרגון ספציפי. כאמור, ייתכן שתתחיל לקצור את העלים ברגע שיש לצמח מספיק כדי לקיים את עצמו. אתה לעולם לא מתכוון להוקיע את הצמח כולו. השאר תמיד לפחות 1/3 מהעלווה על הטרגון. עם זאת, אתה רוצה שהצמח ישיג גודל מסוים לפני שהוא יפרוץ אותו.

כמו כן, השתמש תמיד במספריים למטבח וכדומה, לא באצבעותיך. עלי הטרגון עדינים מאוד ואם תשתמש בידיים, סביר להניח שתכות את העלים. שטפי דם משחררים את השמנים הארומטיים של הטרגון, דבר שאתה לא רוצה שיקרה עד שאתה פשוט עומד להשתמש בו.

לחתוך את קצות התינוק החדשים יותר של עלים ירוקים בהירים. טרגון מייצר צמיחה חדשה על ענפי העץ הישנים. לאחר הסרתם, שטפו את הקלעים במים צוננים וטפחו עליהם לייבוש בעדינות.

כשתהיה מוכן להשתמש בהם, אתה יכול להסיר את העלים האישיים על ידי החלקת האצבעות לאורך הירייה. השתמש בעלים שהוסרו באופן זה מייד מכיוון שרגע חבלת בעלים והזמן מתקתק לפני שהארומה והטעם הולכים ודעוכים.

אתה יכול גם לחתוך את העלים בנפרד מהצילום. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם מייד או לאחסן בשקית מקפיא ולהקפיא. את הצפרדע כולו ניתן לאחסן בכוס עם מעט מים בתחתית, כמו להחזיק פרח באגרטל. ניתן גם לייבש את הטרגון על ידי תליית הקלעים באזור קריר ויבש. ואז אחסן את הטרגון המיובש במיכל עם מכסה הולם חזק או בשקית ניילון עם מכסה רוכסן.

עם התקרבות הסתיו, עלי הטרגון מתחילים להצהיב, ומסמנים שהוא עומד לצאת לשבתון חורפי. בשלב זה, יש לחתוך את הגבעולים בחזרה לגובה של 3-4 סנטימטרים מעל הכתר של הצמח כדי להתכונן אם לעונת הגידול האביבית ברציפות.