מדוע תפוז חמוץ מדי: איך הופכים תפוזים מתוקים יותר

לפני מספר שנים טיילתי בחוף הספרדי המתון והלכתי ברחובות העמוסים הכתומים של מלאגה, ספרד. נדהמתי לראות תפוזים בצבעים בהירים צומחים ממש ברחובותיה של אותה עיר יפה. ההפתעה שלי הגיעה כשליטפתי פרי בצבע כתום רק כדי לזרוק אותו במהירות מהפה. מה היו התפוזים הטעיימים החמוצים האלה?

למה תפוז חמוץ מדי

מאוחר יותר נודע לי כי זני התפוזים שהתרגלתי אליהם ונמכרים הכי טוב בסופרמרקטים הם הזנים הכתומים המכונים "תפוז מתוק." ישנם גם זני תפוז חמוץ המעובדים לקליפותיהם ומשמשים באומנויות קולינריות.

ההערכה היא שתפוזים מתוקים שמקורם בהודו, התפשטו ברחבי אירופה, ובהמשך הובאו לאמריקה על ידי החוקרים הספרדים. מאז, גנני הבית גבו את האתגר לגדל פרי מתוק זה בגנים שלהם. עם זאת, לעיתים קרובות נותרים גננים ביתיים תפוז טעים בלתי רצוי וישאלו, "מדוע טעם הכתום המתוק שלי מר?"

מדוע העץ שלך מייצר תפוזים טעימים חמצמצים? ישנם כמה דברים שיכולים להשפיע על טעמם של התפוזים המתוקים שלך, כולל האקלים בו נשתל העץ, כאשר התפוזים נקצרים, מגוון העצים ויישום דשנים, השקיה וטיפול כללי בעץ שלך.

כיצד להפוך תפוזים מתוקים יותר

אם התפוז הביתי שלך חמוץ מדי, עיין בנקודות הבאות ותוכל למצוא תשובה כיצד להפוך את התפוזים למתוקים יותר.

• מגוון - בחרו מגוון עץ כתום מתוק ותנו לו להתבסס במשך כמה שנים לפני שציפו לפירות טעימים נהדרים. נאמר שעצים ישנים יותר ייצרו את הפירות הטובים והמתוקים ביותר.
• מקום - תפוזים ילידי מיקומים טרופיים וסובטרופיים ומשגשגים בתנאים אלה. אם אתם חושבים לגדל עץ תפוז מתוק, וודאו שהוא נטוע בצד שטוף השמש של הנכס שלכם בו הוא יכול לקבל כמה שיותר שמש.
• קרקע - עצי תפוז משגשגים באדמה פושרת. קרקעות חימר כבדות לא יאפשרו מערכת שורשים חזקה ויגרמו לייצור פרי תקני.
• זמן קציר - תכולת החומצה בתפוזים מופחתת כאשר הפרי נשאר על העץ בטמפרטורות קרירות יותר. מתן פרי להישאר על העץ עוד מעט ככל שהחורף נכנס לפירות מתוקים יותר. צבע הקליפה הוא אינדיקטור לבשלות הפרי. ככל שהקלף צהוב או כתום עמוק יותר, כך הפרי יהיה בוגר ומתוק יותר.
• זִבּוּל - תפוזים זקוקים לכמות הנכונה של חנקן לאורך עונת הגידול בכדי לייצר פירות מתוקים. אין להוסיף דשנים עד שהעץ מתחיל לצמוח. כמו כן, יותר מדי דשן יכול לייצר צמיחה מדליקה והקטנת הפירות.
• השקיה - ברגע שהעץ שלך הוקם, השקיה צריכה להיות איטית בערך כל כמה שבועות. יותר מדי מים יהפכו את הפירות למתוקים פחות.
• לְטַפֵּל - יש להרחיק דשא ועשבים שוטים מגזע העץ וכן מכל צומת. בדרך כלל אין צורך בגיזום ועלול לגרום לעץ להיכנס למצוקה ולהפיק פרי כתום חמוץ.

על ידי התחשבות ברעיונות האלה כיצד להפוך את התפוזים למתוקים יותר, אני מקווה שיבול התפוזים השנה יהיה הטוב והמתוק ביותר שלך עד כה.