סוגים של אורגנו - האם ישנם סוגים שונים של עשבי תיבול אורגנו

זנים רבים ושונים של אורגנו מוצאים שימושים במטבחים מרחבי העולם. לנסות סוגים שונים של אורגנו זו דרך נהדרת להוסיף עניין לגינה שלך ולבישול שלך.

סוגים נפוצים של אורגנו

זנים צמחיים אורגנו אמיתיים הם חברים ב אוריגנום מין במשפחת הנענע. ישנם כמה צמחים אחרים המכונים "אורגנו" המשמשים בבישול בינלאומי אך אינם חברים בסוג זה. מכיוון שניתן לגדל אורגנו בבית, בחוץ במכולות או באדמה, ומאחר וסוגים שונים של אורגנו מתאימים לאקלים שונים, תוכלו ליהנות מאורגנו ביתי, לא משנה היכן אתם גרים.

Origanum vulgare: זהו המין הנפוץ ביותר בשם אורגנו. הזן הידוע ביותר שלו הוא אורגנו יווני (Origanum vulgare var. hirtum). מכונה לעיתים אורגנו אמיתי או אורגנו איטלקי, זהו העשב המוכר שמשתמשים בו בפיצות וברטבים עגבניות. בחוץ, זה עושה הכי טוב באזורים 5 עד 10 ויש לשתול אותו במקום שטוף שמש עם אדמה סחוטה היטב.

קיימים זנים רבים אחרים של אורגנו נפוצים. לדוגמה, אורגנו מוזהב (Origanum vulgare var. אוריאום) הוא זן אכיל עם עלווה בצבע זהב.

מרג'ורם (Origanum majorana) נפוץ במתכונים של דרום אירופה והמזרח התיכון. טעמו דומה לזה של אורגנו יווני, אך מתון ופחות חריף.

אורגנו סורי (Origanum syriacum אוֹ אוריגנום מארו) משמש לרוב בזעתר, תערובת תבלינים מזרח תיכונית, יחד עם סומאק טחון ושומשום. זהו צמח רב שנתי שנקטף בדרך כלל בטבע, אך ניתן לגדל אותו במיכל או בחוץ באקלים חם ויבש.

יש גם אורגנו נוי כמו אוריגנום "קנט ביוטי" ואורגנו הסגול של הופלי. אורגנו הסגול של Hopley הוא מגוון של אוריגנום לאויגאטום המשמש גם כצמח נוי ריחני וגם לעלים אכילים שלו, בעלי טעם מתון יותר מאשר אורגנו יווני. הוא מתאים היטב לאקלים חם ויבש.

יש גם אותם "אורגנוסים" שאינם זני צמחי אורגנו אמיתיים, מכיוון שהם אינם חברים ב אוריגנום הסוג, אך יש להם שימושים קולינריים דומים לאורגנו אמיתי.

זני צמחים אחרים מסוג "אורגנו"

אורגנו מקסיקני או אורגנו מקסיקני פוארטו ריקני (ליפיה קברולנס) הוא שיח רב שנתי יליד מקסיקו ודרום-מערב ארצות הברית. זהו בן למשפחת הוורבנה ובעל טעם נועז המזכיר גרסה חזקה יותר של אורגנו יווני.

אורגנו קובני (Plectranthus amboinicus), המכונה גם קורנית ספרדית, הוא בן למשפחת הנענע. הוא משמש במטבח הקריבי, האפריקאי וההודי.

Poliomintha longiflora, גם במשפחת הנענע, ידוע בשם אורגנו שיח מקסיקני, מרווה מקסיקנית, או נענע רוזמרין. זהו צמח אכיל מאוד ארומטי עם פרחים סגולים בצורת צינור.