מהו צ'ינסאגה - שימושי ירקות של צ'ינסאגה וטיפים לגידול

אנשים רבים אולי מעולם לא שמעו על צ'ינסאגה או כרוב אפריקני לפני כן, אך זהו יבול מצרך בקניה ומזון רעב לתרבויות רבות אחרות. מה בדיוק צ'ינסאגה? צ'ינסאגה (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) הוא ירק קיום שנמצא באקלים טרופי עד סובטרופי מגובה פני הים לגבהים הגבוהים של אפריקה, תאילנד, מלזיה, וייטנאם ואזורים רבים אחרים. בגן הנוי, אנו אולי מכירים צמח זה כפרח עכביש אפריקני, קרוב משפחה של פרחי קלום. המשך לקרוא למידע נוסף על גידול ירקות צ'ינסאגה.

מה זה צ'ינסאגה?

כרוב אפריקני הוא פרח בר שנתי שהוצג באזורים טרופיים רבים אחרים באזורים סובטרופיים בעולם בהם הוא נחשב לעיתים קרובות כעשב פולשני. ניתן למצוא ירקות צ'ינסאגא שגדלים בכבישים, בשדות מעובדים או ברים, לאורך גדרות ותעלות השקיה ותעלות.

יש לו הרגל זקוף ומסתעף שמגיע לרוב לגובה של 25-60 ס"מ. הענפים בעלי עלים דלילים עם 3-7 עלונים סגלגלים. הצמח פורח עם פרחים בצבע לבן עד ורד.

מידע נוסף על צ'ינסאגה

מכיוון שהכרוב האפריקני נמצא בכל כך הרבה מקומות, יש בו שפע של שמות גחמניים. באנגלית בלבד ניתן לכנות זאת פרח עכביש אפריקני, חרדל ממזר, שפם חתול, פרח עכביש, פרח עכביש ופרח עכביש פראי.

הוא מכיל מספר חומרים מזינים, כולל חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים, וככזה, הוא חלק חשוב מהתזונה של רבים מאנשים דרום אפריקה. העלים הם סביב 4% חלבון ויש להם גם תכונות נוגדות חמצון.

שימושי ירקות של צ'ינסאגה

ניתן לאכול עלי כרוב אפריקאים גולמיים אך בדרך כלל מבושלים. אנשי בירפור מבשלים את העלים ברוטב או במרק לאחר שטיפה וחיתוך. אנשי המוסי מבשלים את העלים בקוסקוס. בניגריה האוסות אוכלות גם את העלים וגם את השתילים. בהודו, את העלים והקלעים הצעירים נאכלים כירוקים טריים. גם אנשים בצ'אד וגם במלאווי אוכלים את העלים.

בתאילנד, העלים תוססים בדרך כלל במי אורז ומשמשים כתיביל חמוצים הנקרא phak sian dong. הזרעים הם גם אכילים ולעיתים קרובות משתמשים בהם במקום חרדל.

שימוש נוסף בצומח צ'ינסאגה אינו קולינרי. מכיוון שלעלים יש תכונות נוגדות חמצון, הם משמשים לעתים כעשב מרפא כדי לעזור לאנשים עם מחלות דלקתיות. השורשים משמשים לטיפול בחום ומיץ מהשורש לטיפול בעקיצות עקרב.

כיצד לגדל כרוב אפריקאי

Chinsaga הוא קשה עבור USDA אזורים 8-12. זה יכול לסבול קרקעות חוליות ומלאות אדמה, אך מעדיף אדמה סחטה היטב עם pH ניטרלי עד בסיסי. כשאתם מגדלים ירקות צ'ינסאגה, הקפידו לבחור אתר שיש בו שמש מלאה עם הרבה מקום לפיזורו.

זרעו זרעים על פני האדמה או מכסים קלות באדמה באביב בתוך הבית או בחממה. הנביטה תתקיים בעוד 5-14 יום בחום 75 ​​מעלות. כאשר לשתילים יש זוגות עלים ראשונים וטמפרטורות האדמה שלהם התחממו, הקשיו אותם למשך שבוע לפני ההשתלה בחוץ.