זנים חצילים איטלקיים: טיפים לגידול חצילים איטלקיים ושימושים

Send

אולי אתה חדש בחצילים, גם מבשל וגם מגדל אותו. אתה יכול אפילו לגדל אותו במיכל ולהניח אותו במקום בולט, אם תרצה. ישנם מספר זני חצילים איטלקיים לגידול ודרכים רבות לבשל אותם.

מה זה חציל איטלקי?

קיימים זנים רבים של חצילים, כאשר הסוג האיטלקי משמש לרוב למנות קולינריות פופולריות. יש כזה שנקרא חציל לתינוק, רך וטעים יותר מרוב האחרים. פרמזן חציל הוא קלאסי לשימושים חצילים איטלקיים, יחד עם מנה אהובה בשם חציל רולטיני וכזו הנקראת קפונטה. חלק מהסוגים האיטלקיים גדולים יותר ומספקים כמות משמעותית של בשר (מה שמכונה החלק האכיל).

יש יצרנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים. יש לבנים, סגולים וחלקם עם עור מפוספס או מנומר. לרובם יש שומן עגול או לא סדיר, אך לונגה ויולטה גלילית ודקה, בצורת כמעט כמו פלפל. העור סגול עמוק והבשר בצבע קרמי, וטעם אגוזי ועשיר. זהו זן ירושה וגדל בגינה באזור USDA 5 וכל הדרך דרומה.

חציל טוב בשבילך. הוא מכיל את האנתוציאנין הפלבנואיד, פיגמנט הצומח ההופך את האוכמניות לכחול ועוזר להפוך אותם למזון-על. מזונות המכילים אנתוציאנין מורידים לעתים קרובות את לחץ הדם באופן משמעותי ואולי אף מונעים סרטן. חציל איטלקי מכיל ויטמין C ו- B6 יחד עם אשלגן וסיבים תזונתיים.

גידול חצילים איטלקי

צמחים אלה זקוקים לתנאים דומים לאלה הניתנים לעגבניות ופלפלים. חציל הוא צמח גפנים, המפיק לרוב תריסר פירות לכל גפן. אם תגביל את הפירות על ידי צביטה של נקודות גידול, אלה שנותרו יהיו גדולים יותר עם אנרגיית הצמח שמופנה אליהם. חצילים איטלקיים זקוקים למיקוט, ולכן אתר מוקדם כל אחד מחתך או כלוב יציב לפני צמח הפירות.

שתלו שתילים בגינה שטופת השמש כאשר האדמה התחממה. אתה יכול לרכוש שתילים או להתחיל צמחים מזרעים בתוך הבית, לבחירת מגוון החצילים האיטלקי הטוב ביותר. במיוחד באזורים עם עונות גידול קצרות, התחל זרעים בתוך חודשיים לפני שאתה מצפה לטמפרטורות שיחממו את אדמת הגן. אתה יכול גם לשתול במכולות גדולות, לפחות חמישה גלונים. השתמש בסירים בצבע כהה כדי למשוך את השמש לאוהבי החום האלה. שמש מלאה נחוצה לגידול חצילים איטלקי תקין.

שתלו שתילים באדמה עשירה, שתוקנו בחומרים קומפוסטיים היטב. עבדו בכף של 10-10-10 או השתמשו בדשן גלולות עם שחרור לטווח הארוך. שמור על האדמה לחה בעקביות, לא מעורפלת. כאשר הפירות מתחילים להתפתח, יש לדשן מדי שבוע עד פעמיים בחודש עם דשן אשלגן גבוה או להשתמש בתה קומפוסט.

כמה מקורות חצילים איטלקיים מצביעים על כך שהפרי עשוי להיות מוכן בעוד 70 יום; עם זאת, אחרים אומרים שהקציר הוא 16 עד 24 שבועות לאחר השתילה. למד מידע זה על הסוג הספציפי שלך לפני השתילה. תדע שחציל בשל כשכבר לא קופץ חזרה מהדחיפה העדינה של האצבע.