כיצד להשתמש בצמחי חרדל שום - מתכוני חרדל שום ועצות קציר

שום הוא לא יליד צפון אמריקה, אבל הוא בטוח מרגיש בבית. זהו צמח בר יליד אסיה, אפריקה וחלקים של אירופה. אכילת חרדל שום מסקרן? זהו צמח דו-שנתי שניתן להשתמש בו בהסתר פנים אך נוכחותו עלולה לפגוע בצומח הטבעי. אם תבחר לקצור חרדל שום, קח את הצמח כולו כדי למנוע התפשטותו.

האם אתה יכול לאכול חרדל שום?

חרדל שום עשוי להיות בעל פוטנציאל טעים, אך זהו עשב רעיל. הצמח מפריש רעלים ההורגים פטריות אדמה מועילות, שרוב הצמחים צריכים לשגשג. חרדל שום הוא גם מאוד קשיח וסובלני כלפי פנים של אדמה, מה שמקל על התפשטותו. באזורים מסוימים זה כל כך מטרד שמסיבות שלמות יוצאות לטבע ומושכות את הצמחים, אוגרות אותן למזבלה. עם זאת, אין הרבה מתכוני חרדל שום זמינים.

חרדל שום אכיל ויש לקצור אותו כאשר הוא צעיר. השורשים טעימים כמו חזרת והעלים מרירים כאשר הם בוגרים. הצמח שנה א 'הוא שושנה, ואפשר לקטוף את עלי השנה בכל השנה. ניתן לאכול את הצמח של השנה השנייה החל מוקדם עד אמצע האביב, לפני שהמכרז מתקשה ובזמן שעלים חדשים זמינים.

הזרעים מצוינים באוכל חריף. שימוש בנטיעות חרדל שום מספק מזון פראי לאורך כל העונות ומסייע במניעת התפשטות הלחם. עם זאת, הערה אחת על אכילת חרדל שום - העלים והמערכות הבשלים הם מרים מאוד ומכילים כמויות גבוהות של ציאניד. יש לבשל חומר צמח ישן יותר לפני האכילה.

כיצד להשתמש בחרדל שום

מעניין לציין כי בעלי חיים ימנעו מאכילת צמח זה. בני האדם הם בעלי החיים היחידים שיגעו בה. זה כנראה נובע מהדרכים בהן משתמשים בהן. נבטים צעירים ורכים ניתנים לחתוך לסלטים, טיגון אינסטיר מוקפץ או להוסיף למרקים ותבשילים.

העלים הצעירים ביותר, כאשר הם נקצרים בצבע ירוק כמעט סיד, יחיו סלט ירוק מעורב. ניתן גם לקצוץ אלה ולהשתמש בהם כעשב תיבול.

ניתן לנקות את השורש ולהשתמש ברוטב או לצלות. כמו כן, יש לו ביס חזק. אחת הדרכים הפופולריות ביותר לשימוש בצמחי שום שום היא בפסטו. פירה העלים או השורשים הסנוורים והוסיפו שום, לימון, שמן זית, צנוברים ומעט גבינה.

מתכוני חרדל שום

בוושינגטון פוסט יש תנור מהיר של חרדל שום. זה פשוט מבשל מעט שמן בשמן זית ואז מוסיף עלי חרדל שום קצוצים ומים. לבשל במשך 5 דקות ויש לך צדדי מעניין, פראי. חיפוש מהיר באינטרנט חשף מתכונים לרוטב שמנת, רביולי, אמוניז, ששולבו בתוך נקניקיית משחק ואפילו בביצים טבולות.

הטריק לשימוש בחרדל שום הוא לזכור שיש בו זינג מוחץ ויכול להכריע מתכונים. עם זאת, כשהוא מבושל, עוקץ העוקץ של הצמח וניתן להשתמש בו כחלק מהתבשיל מבלי להשתלט. הקפה מוריד גם את כמות הציאניד בצמח לרמות בטוחות.

הצהרת אחריות: תוכן מאמר זה מיועד למטרות חינוך וגינון בלבד. לפני השימוש או בליעת כל עשב או צמח למטרות רפואיות או אחרת, אנא התייעץ עם רופא, עשב מרפא או ייעוץ מקצועי אחר.