עלי במיה אכילים - האם תוכלו לאכול את עלי הבמיה

צפון-מזרחים רבים אולי לא ניסו זאת, אך במיה היא דרומית מכוונת ומקושרת למטבח של האזור. אף על פי כן, דרום-ים רבים משתמשים בדרך כלל בתרמילי הבמיה במנותיהם, אך באילו אוכלים את עלי הבמיה? האם אתה יכול לאכול את עלי הבמיה?

האם אתה יכול לאכול את עלי הבמיה?

אוקראיס חשב שמקורו באפריקה והטיפוח התפשט עד אמצע מזרח הודו ואל גבולותיה הדרומיים של צפון אמריקה, ככל הנראה הביא את הצרפתים דרך מערב אפריקה. מאז הפך למזון פופולרי בדרומי חלקה של ארה"ב.

ובעוד שזה התרמיל שהכי אהוב עליו, עלים במיה גם כן אכילים. לא רק העלים אלא הפרחים היפים גם כן.

אכילת עלי במיה

במיה הוא סוג של צמח היביסקוס שגדל למטרות נוי וכגידול מזון. העלים בצורת לב, משונן, בינוני בגודל, ירוק בהיר ומכוסה זיפים קטנים. העלים צומחים לסירוגין עם 5-7 אונות נפרדות.

תרמילי במיה הם מרכיב מסורתי בגומבו, ומיוחדים בעיקר במנות דרומיות אחרות. יש אנשים שלא אוהבים אותם מכיוון שהאפודים הם ריריים, מילה ארוכה לרזים. התרמילים משמשים לרוב, כמו אינגמבו, לעיבוי מרקים או תבשילים. מסתבר שעלי הבמיה האכילים גם הם בעלי היבט מעבה זה. אפשר לאכול את העלים לא מבושל או לבשל כמו תרד, ושיפונדה נחמדה (רצועות חתוכות דק) שנוספו לתבשיל או למרק תעבה אותו כמו שעמילן רוקס או תירס.

כאמור, הפריחות ניתנות למאכל, כמו גם עצים אלה, הניתנות לטחון ולהשתמש בהן כתחליף קפה או לחוץ לשמן.

טעמם של העלים הוא לפי הדיווחים עדין למדי, אך דשא עשיר, ולכן הוא עובד היטב עם טעמים מודגשים כמו שום, בצל, פלפל. ניתן למצוא אותו בקארי קארי הודים רבים וגם מזדווג היטב עם מנות בשר. עלי הבמיה עשירים בסיבים תזונתיים ומכילים גם ויטמינים A ו- C, סידן, חלבון וברזל.

קציר עלי במיה מסוף הקיץ דרך הסתיו והשתמש מיד או יש לאחסן בשקית ניילון במקרר למשך שלושה ימים.