גינון ירקות יפני: גידול ירקות יפניים בגן
האם אתה נהנה ממטבח יפני אותנטי אך מתקשה למצוא חומרים טריים להכנת המנות האהובות עליך בבית? גינון ירקות יפני עשוי להיות הפיתרון. אחרי הכל, ירקות רבים מיפן דומים לזנים הגדלים כאן ובאזורים אחרים בעולם. בנוסף, מרבית צמחי הירק היפניים קלים לגידול ומתאימים היטב במגוון אקלים. בואו נראה אם גידול ירקות יפניים מתאים לכם!
גינון ירקות יפני
הדמיון באקלים הוא הסיבה העיקרית לגידול ירקות יפניים בארצות הברית היא קלה. למדינת האי הזו יש ארבע עונות ברורות, כאשר רוב יפן חווה אקלים סובטרופי לח בדומה למדינות הדרום-מזרחיות והדרומיות של ארה"ב. ירקות רבים מיפן משגשגים באקלים שלנו ואלו שלא יכולים לעיתים קרובות לגדל אותם כצמחי מיכל. .
ירקות עליים וירקות שורש הם מרכיבים פופולריים בבישול יפני. בדרך כלל קל לגדל צמחים אלו והם מקום טוב להתחיל בו מגדלים ירקות יפניים. הוספת זנים יפניים של ירקות שגדלים בדרך כלל היא שיטה נוספת לשילוב צמחי ירקות אלה בגינה.
אתגר את כישורי הגינון שלך על ידי גידול צמחי ירקות יפניים שאולי אין לך ניסיון לטפח. אלה כוללים סיכות קולינריות כמו זנגביל, גובו או שורש לוטוס.
צמחי ירקות יפניים פופולריים
נסה לגדל את הירקות האלה מיפן שהם לעיתים קרובות מרכיבים עיקריים במנות קולינריות מארץ זו:
- חצילים (חצילים יפניים הם זן דק ופחות מריר)
- דייקון (צנון לבן ענק שנאכל גולמי או מבושל, נבטים פופולריים גם הם)
- אדממה (סויה)
- זנגביל (שורשי קציר בסתיו או בחורף)
- Gobo (שורש בורדוק קשה לקצור; הוא מספק את המרקם הקריספי שנמצא לעתים קרובות בבישול יפני)
- גויה (מלון מר)
- האקוסאי (כרוב סיני)
- הורנסו (תרד)
- ג'אגאימו (תפוח אדמה)
- קבוצ'ה (דלעת יפנית עם טעם מתוק וצפוף)
- קאבו (לפת עם פנים שלג, קציר כשהוא קטן)
- Komatsuna (טעימות מתוק, תרד כמו ירוק)
- קיורי (המלפפונים היפניים דקים יותר עם עור רך)
- מיצובה (פטרוזיליה יפנית)
- מיזונה (חרדל יפני המשמש במרקים וסלטים)
- נגי (ידוע גם בשם בצל וולשי, טעם מתוק יותר מאשר כרישה)
- נינג'ין (סוגי גזר הגדלים ביפן נוטים להיות עבים יותר מזנים אמריקאים)
- אוקורו (במיה)
- פימן (דומה לפלפלים, אך קטן יותר עם עור דק יותר)
- רנקון (שורש לוטוס)
- Satsumaimo (בטטה)
- סאטוימו (שורש טארו)
- פטריות שיטאקי
- שישיטו (פלפל צ'ילי יפני, חלק מהזנים מתוקים ואילו אחרים חריפים)
- שיסו (עשבי תיבול יפניים בעלי טעם ייחודי)
- Shungiku (מגוון אכיל של עלה חרצית)
- סוראמה (שעועית רחבה)
- טקוקוקו (חוטבי במבוק נקצרים רגע לפני שיוצאים מהאדמה)
- תמנגי (בצל)
עזוב את ההערה שלך