מהו תרד מלבר: טיפים לגידול ושימוש בתרד מלבר

צמח תרד מלבר אינו תרד אמיתי, אך העלווה שלו אכן דומה לאותו ירק עלים ירוקים. ידוע גם בשם תרד ציילון, טיפוס על תרד, גוי, אסלגה טרפדורה, ברטנה, ליבאטו, תרד גפן ושומר הלילה של מלבר. תרד מלבר הוא בן למשפחת בזלאסי. בסלה אלבה הוא זן עלה ירוק ואילו זרע העלים האדומים שייך ל B. rubra מין, שיש לו גבעולים סגולים. אם לא תרד מתאים, מהי אז תרד מלבר?

מהו תרד מלבר?

צמחי תרד מלבריים גדלים בהודו וברחבי הטרופי, בעיקר בשפלה הלחה. בעוד שהעלים הירוקים הכהים דומים לאלה של תרד, זהו סוג של גפן של צמח המשגשג בסופות חמות, אפילו עולה על 90 מעלות צלזיוס. טמפרטורות קרירות גורמות לזווית התרד של המלבר. הוא גדל כשנתי, אך גדל כמו רב שנתי באזורים נטולי כפור.

טיפוח תרד מלבר

התרד המלאברי יגדל היטב במגוון תנאי אדמה אך מעדיף אדמה פורייה לחה עם הרבה חומר אורגני וחומציות אדמה בין 6.5 ל 6.8. ניתן לגדל צמחי תרד מלבריים בצל חלקי, מה שמגדיל את גודל העלים, אך הוא מעדיף הרבה יותר חשיפות שמש חמות, לחות ומלאות.

תרד מלבר צריך גם לחות מתמדת כדי למנוע את הפריחה, מה שיהפוך את העלים למרירים - באופן אידיאלי אזור עם אקלים חם וגשום לטיפול וצמיחת תרד מלבר אופטימלי.

יש לטרבל את הגפן ושני צמחים מספיקים לרוב המשפחות לאורך עונת הגידול בקיץ ובסתיו. ניתן אפילו לגדל אותו אסלה כמו אפונה, תוך ניצול מרחב הגן באמת. הגפנים, המיובלות כאכיל נוי, ניתנות לאימונים לטפס מעל פתחי הדלת. כדי לגזום תרד מלבר, פשוט חתוך את העלים העבים והבשרניים תוך שמירה על גזע כלשהו.

כיצד לגדל תרד מלבר

אפשר לגדל תרד מלברי משני זרעים או ייחורים. אם הגבעולים קשים מדי לאכילה בזמן הגיזום, פשוט הכניסו אותם לאדמה שם הם ישורשו מחדש.

מחרידים את הזרע עם קובץ, נייר זכוכית או אפילו סכין כדי להאיץ את הנביטה, שייקח שלושה שבועות ומעלה בטמפרטורות שבין 65-75 F. (18-24 מעלות צלזיוס). זרעו ישירות זרעי תרד מלבר באזור USDA 7 או חם יותר, שבועיים-שלושה לאחר תאריך הכפור האחרון.

אם אתם גרים באזור קריר יותר, התחילו את הזרעים בבית כשישה שבועות לפני הכפור האחרון. המתן להשתלה עד שהאדמה תתחמם ואין סיכוי לכפור. השתלו את השתילים המרוחקים כמרגל זה מזה.

באמצעות תרד מלבר

ברגע שיש לך יבול טוב לקצור, השימוש בתרד מלבר זה ממש כמו להשתמש בירקות תרד רגילים. מבושל טעים, תרד מלבר אינו רזה כמו ירקות אחרים. בהודו הוא מבושל עם צ'ילי חריף, בצל קצוץ ושמן חרדל. נמצא בתדירות גבוהה במרקים, מוקפצים וקארי, תרד מלבר מחזיק מעמד טוב יותר מתרד רגיל ואינו מתייבש באותה מהירות.

למרות שכאשר מבושל זה טעים מאוד כמו תרד, גלם תרד מלברי הוא התגלות של טעמים עסיסיים ופריכים של הדר ופלפל. זה טעים מעורבב עם ירקות אחרים בסלטים זורקים.

עם זאת אתה משתמש בתרד מלבר, התגלית הזו מהווה יתרון עבור אלה מאיתנו שאוהבים את הירוקים שלנו, אבל למצוא את הימים החמים של הקיץ קצת חמים מדי לטעמם. לתרד מלבר יש את מקומו בגינת המטבח, והוא מספק ירקות קרירים ופריכים לימי הקיץ הארוכים והחמים.